CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

مروری بر تولید میکروبی ویتامین ب 12

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۳۲۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NCFOODI21_1143
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۷۷.۹۳ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر تولید میکروبی ویتامین ب 12

  سلماز زارعان شهرکی - دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات ساری، ساری، ایران
کیانوش خسروی دارانی - دانشیار گروه تحقیقات علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

چکیده مقاله:

تولید شیمیایی ویتامین ب 12 به دلیل هزینه و پیچیدگی مراحل تولید روشی بسیار دشوار برای تامین این ریزمغذی است. ارائه روشهای جدیدبرای بهینه نمودن تولید این ویتامین نیازمند مطالعه ی تحقیقات محققان پیشین میباشد. هدف از این مقاله مروری، اشارهای به ساختار این ویتامین،نیاز موجودات به آن و توانایی سنتز آن، جنبههای تغذیهای، منشأ، بیوسنتز، گونههای مولد، منابع کربنی و استخراج این ریزمغذی با ار زش و هم چنین مطالعه ای بر کلیه پژوهش های انجام شده به منظور تولید این ویتامین و ارائه کلیه جنبه های تولید شامل استفاده از ضایعات لیگنوسلولزی، گلیسرول و ملاس به عنوان منبع کربن و نیتروژن، مهندسی متابولیک، مهندسی ژنتیک، کنترل دقیق شرایط فرایند و کشت همزمان دو میکروارگانیسم می باشد. مواد و روشها: مقاله مروری حاضر با استفاده از جستجوی الکترونیکی کلمه های کلیدی ویتامین ب 12 ، تولید میکروبی،ساختار، سامانه کشت و عوامل مؤثر در بین 25 مقاله کامل انگلیسی ISI و مجلات زیست فناوری از ساال 1948 تا 2013 در رابطه با اثر عوامل مختلف بر تولید ویتامین ب 12 انجام گردید. انتخاب مقالات بر اساس زمان برداشت داده ها و ارتباط موضوعی آن ها با هدف این مقاله مروری انجام گردیده است. از متدولوژی و یافته های تمامی مقالات واجد شرایط استفاده شد. نتایج و بحث: نتایج این بررسی نشان داد که از بین باکتریهای تولیدکننده این ویتامین، پروپیونی باکتریومفرئودنریچی ئی و سودوموناس دنیتریفیکانس بهترین تولیدکنندگان محسوب می شوند. البته شایان ذکر است که هر باکتری با توجه به شرایط آزمایش اعم از pH محیط، دمای آن، نوع سوبسترای مصرفی و ... می تواند مقادیر مختلفی از ویتامین را تولید نماید. سامانه های پیوسته، ناپیوسته و ناپیوسته خوراک دهی شده می توانند برای تولید صنعتی این محصول به کار روند. نتیجه گیری کلی: تولید میکروبی ویتامین ب 12 در محصولات تخمیری می تواند به کاهش قیمت تمام شده تولید این محصول با سهولت بیشتر و کم هزینه تر کمک نماید و به ارتقای سلامت جامعه کمک شایان نماید.

کلیدواژه‌ها:

ویتامین ب 12 ، تولید میکروبی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1143.html
کد COI مقاله: NCFOODI21_1143

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
زارعان شهرکی, سلماز و کیانوش خسروی دارانی، ۱۳۹۲، مروری بر تولید میکروبی ویتامین ب 12، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1143.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (زارعان شهرکی, سلماز و کیانوش خسروی دارانی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (زارعان شهرکی و خسروی دارانی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: ۳۱۷۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.