نقش بیفیدوباکترها در تغذیه، پزشکی و تکنولوژی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 933

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_1209

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

پرو بیوتیک ها ارگانیسم های زنده ای هستند که با تعدیل فلور میکروبی روده، اثرات مفیدی را بر روی سلامت میزبان اعمال می کنند . آنها عموماً ازمنابع انسانی بوده و غیر بیماری زا محسوب می شوند . پروبیوتیک هایی که بیش از همه در زمینه های مختلف مورد مطالعه قرار گرفته اند، باکتریهای تولید کننده اسید لاکتیک شامل گونه های لاکتوباسیلوس و بیفیدو باکتریا هستند. بیفیدوباکترها باکتری های گرم مثبت، بی هوازی و تولید کننده اسیدلاکتیک و اسیداستیک هستند که بخش بزرگی از میکروفلور روده انسان و دیگرجانوران را تشکیل می دهند. دمای بهینه برای رشد آنها 20-46˚C و pH اپتیمم آنها 7-6/5 می باشد. در حال حاضر 29 گونه از بیفیدوباکترها شناخته شده است که برخی از آنها از طریق مکانیسم هایی شامل تولید مواد ضدمیکروبی،رقابت با پاتوژن ها در چسبیدن به گیرنده های روده و دستیابی به مواد غذایی و تحریک دستگاه ایمنی بدن، می توانند در بدن نقش پروبیوتیکی ایفا کنند. و تعدادی از گونه های بیفیدوباکترها اثرات سلامتی بخش دیگری بر روی بدن میزبان دارند. علاوه بر این، بیفیدوباکترها می توانند اثرات جانبی نیز داشته باشند.

نویسندگان

آیدا آرین

دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Cronin. M, M. Ventura, G.Fitzgerald, D _ S i nderenProgress, ...
  • Arunachala. K.D, Role of Bifidobacteria in nutrition, medicine and technology, ...
  • Russell. D.A, R.P. Ross, G.F. Fitzgerald, C. Stanton, Metabolic activities ...
  • نمایش کامل مراجع