کاربرد سیستم استنتاج تطبیقی فازی- عصبی (ANFIS) در پیش بینی میزان از دست دادن آب اسلایس های به در طی فرایند آب گیری اسمزی با استفاده از فراصوت

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 776

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_1287

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

هدف از این پژوهش استفاده از تکنیک ANFIS برای پیش بینی روند تغییرات میزان از دست دادن آب اسلایس های به، در طی آب گیری اسمزی می باشد. فرآیند مدل سازی یا به دست آوردن داده های تجربی میزان از دست دادن آب در زمان فراصوت (30-0 دقیقه)، غلظت محلول اسمزی (60-40) و مدت زمان غوطه وری در محلول اسمزی (2-1 ساعت) انجام شد. داده های حاصل از آزمایش، جهت ایجاد قواعد فازی بکار برده شده و برای اصلاح این قواعد از شبکه های عصبی مصنوعی استفاده شد. با در نظر گرفتن 3 پارامتر ورودی: مدت زمان فراصوت، غلظت محلول اسمزی و مدت زمان غوطه وری در محلول اسمزی و یک پارامتر خروجی: میزان از دست دادن آب، نتایج به دست آمده از مدل یا مقادیر به دست آمده از آزمایش مقایسه شد. مقادیر ضریب همبستگی و MSE به ترتیب 0/992 و 0/000542 می باشد، که حاکی از قدرت بالای مدل در پیش بینی خروجی سیستم می باشد.

نویسندگان

محمد نوشاد

دانشجوی دکترای مهندسی علوم و صنایع غذایی- دانشگاه فردوسی مشهد

محبت محبی

دانشیار گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی- دانشگاه فردوسی مشهد

فخری شهیدی

استاد گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی- دانشگاه فردوسی مشهد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • کوره پزان دزفولی، . اصول تئوری مجموعه های فازی و ...
  • Azoubel, PM., El-Aouar, AA., Tonon, RV, Kurozawa, LE, Antonio, GC., ...
  • Jang, Jyh-Shing Roger, Chuen-Tsai Sun, and Eiji Mizutani. (1997) "Neuro-Fuzzy ...
  • Jumah, Rami, and Arun S Mujumdar. (2005) "Modeling Intermittent Drying ...
  • _ _ 20 _ _ Modelling of mass transfer during ...
  • Mohebbi, M., Shahidi, F., Fathi, M., Ehtiati, A., Noshad, M. ...
  • Nayak, P.C., Sudheer, K.P., Ranagan, D.M. and Ramasastri, K.S. 2003. ...
  • Noshad, M., Mohebbi, M., Shahidi, F., Mortazavi, S.A., 201 1. ...
  • Prakash, Om, and Ani] Kumar. (2012) "Anfis Modelling of a ...
  • Rahman, Mohammad Shafiur, MM Rashid, and MA Hussain (2012) "Thermal ...
  • نمایش کامل مراجع