CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی آلودگی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب میوه با استفاده از PCR و RFLP

اعتبار موردنیاز PDF: ۰ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۱۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NCFOODI21_1324
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۵۲.۷۲ کیلوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی آلودگی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب میوه با استفاده از PCR و RFLP

  حسین معتمدی - دانشیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، خوزستان
  امیر تاج بخش - دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، خوزستان

چکیده مقاله:

باکتری آلیسایکلوباسیلوس از اوایل دهه ی 1990 به عنوان عامل فساد آب میوه مورد توجه خاص قرارگرفته است. آلیسایکلوباسیلوس که یک باکتری اسپوردار و مقاوم به گرماست موجب تغییر مزه و بوی اب میوه می شود و خسارات قابل توجهی را به صنایع آب میوه سازی وارد می سازد. هدف از این تحقیق شناسایی این باکتری از آب میوه های مختلف موجود در بازار با تکنیک سریع و دقیق PCR با استفاده از پرایمرهای اختصاصی می باشد. مواد و روش ها: آب میوه های مخالف شامل اب سیب، پرتقال، آلوورا، چند میوه و سیب موز در دمای 80 درجه سانتیگراد برای 10 دقیقه قرار گرفتند. سپس 150 میلی لیتر آب میوه به همراه 50 میلی لیتر محیط کشت AAM برای 20-18 ساعت همراه با شیک در دمای 43 درجه سانتی گراد انکوبه شدند. سانتریفیوژ با دور rpm9000 برای 10 دقیقه انجام پذیرفت. از رسوب باقی مانده برای استخراج DNA به روش استخراج با کیت انجام شد. سپس PCR برای ژن Squalene Cyclase صورت گرفت و نتایج با استفاده از الکتروفورز مشاهده گردید. در نهایت این قطعه با آنزیم ECORI برش داده شد. یافته ها: از 22 نمونه آب میوه ی مورد بررسی، در 5 مورد فرآورده PCR ژن هدف باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris موفق بود. جایگاه باندهای حاصل از تکثیر DNA (با طول 658 جفت باز) گواه بر درستی PCR برای ژن Squalene Cyclase بوده است. استفاده از این تکنیک موجب افزایش دقت و کاهش زمان بررسی وجود این باکتری مهم در اب میوه ها می گردد. پس از برش با آنزیم ECORI و انجام الکتروفورز باندهایی واضح در نواحی 118 و 528 جفت بازی مشاهده شد که این حالت مطابق با الگوی RFLP حاصل از باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris می باشد. نتیجه گیری: با توجه به نتایج این تحقیق می توان باین کرد که آلودگی به باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در صنایع تولید آب میوه مشکل ساز است و لازم است آلودگی آب میوه ها به آن بررسی شود. برای این منظور تکنیک PCR که در جهت بالا بردن دقت، موجب کاهش هزینه ها و صرفه جویی در زمان در صنایع آب میوه سازی توصیه می شود. تکنیک PCR با استفاده از پرایمرهای اختصاصی این باکری جایگزین مناسبی برای شناسایی از طریق تست های بیوشیمیایی، RT-PCR و تعیین توالی می باشد که اغلب زمان بر و نیازمند انجام چند تست می باشد. باندهای حاصله از PCR-RFLP مطابق با الگوی برش قطعه تکثیری دلیل دیگری بر اختصاصیت PCR استفاه شده برای شناسایی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris می باشد.

کلیدواژه‌ها:

آلیسایکلوباسیلوس، فساد آب میوه، PCR، باکتری ترموفیل

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1324.html
کد COI مقاله: NCFOODI21_1324

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
معتمدی, حسین و امیر تاج بخش، ۱۳۹۲، بررسی آلودگی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب میوه با استفاده از PCR و RFLP، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1324.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (معتمدی, حسین و امیر تاج بخش، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (معتمدی و تاج بخش، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • خواجه نصیر، ش. شیخی، ن. حسینی، م. (۱۳۸۵). گزارش اولین ...
  • بررسی اثر پوست انار رویAlicyclobacillus acidoterrestrisبه عنوان یک نگهدارنده طبیعی عملگر [مقاله کنفرانسی]
  • Baumgart, J. Husemman, M. Schmidt, C. (1997). Alicycl obacillus acidoterrestris ...
  • Cerny, G. Hennlich, W. Poralla, K. (1984). Spoilage of fruit ...
  • Ling-Xia, I. Ming-Tao, F. Cheng-Wei, H. (2012). Optimization of DNA ...
  • Wendt , KU. Poralla, K. Schulz, GE. (1997). Structure and ...
  • Yamazaki K, Teduka H, Inoue N, Shinano H.(_). Specific primers ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۱۱۴۹۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.