بررسی شیوع اشریشیاکلای O157:H7/NM در گوشت خام گوساله، شتر، گوسفند، بز و گاومیش در شهرستان خوزستان و فارس- ایران

اشریشیا کلای انتروهموراژیک سروتیپ O157:H7 یک پاتوژن زنوتیک مسئول برای موارد شدید بیماری انتروهموراژیک (EHEC) در سرتاسر جهان می باشد. هدف از این مطالعه بررسی شیوع ایکلای O157:H7/NM در نمونه های گوشت خام در 2 شهرستان خوزستان و فارس بود. مواد و روش ها: از فروردین ماه 1389 تا فروردین ماه 1390 تعداد 295 نمونه گوشت خام شامل 85 نمونه گوشت گوساله، 50 نمونه گوشت شتر، 62 نمونه گوشت گوسفند، 60 نمونه گوشت بز و 38 نمونه گوشت گاومیش جمع آوری شد. نتایج و بحث: تنها 14 (4.7%) نمونه از 295 نمونه از نظر ایکلای O15 مثبت بودند. بیشترین میزان شیوع ایکلای O157 در گوشت گوساله (8.2%) و به دنبال آن در گوشت گاومیش (5.3%)، در گوشت گوسفند (4/8%)، شتر (2%) و بز (1.7%)، بودند از 14 سویه جدا شده فقط یکی از آن ها سروتیپ O157:H7 و 13 تای دیگر سروتیپ O157:NM، بودند. از 14 سویه O157:H7/NM به ترتیب یک، چهار، دو و یک سویه برای ژن های eaeA, stx2, stx1 و ehlyA، مثبت بودند. شیوع این ارگانیسم در فصول مختلف متفاوت بود به طوری که بیشترین میزان شیوع ایکلای O157 (9.3%) در فصل تابستان رخ داد. نتیجه گیری کلی: نتایج این مطالعه نشان داد که گوشت گوساله و گاومیش منابع شاخصی برای عفونت انتروهمراژیک E.Coli O157:H7/NM در انسان، در کشور ایران می باشند.