CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

مطالعه کیفیت بهداشتی شیرخام استان ایلام

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۱۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NCFOODI21_1443
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۰۱.۵۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه کیفیت بهداشتی شیرخام استان ایلام

  رزاق محمودی - استادیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان دانشکده دامپزشکی دانشگاه تبریز
  رضا واقف - کارشناسی ارشد علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
  کیومرث امینی - استادیار گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، ساوه، ایران
  حامد میر - کارشناسی ارشد بیوشیمی بالینی، مربی، دانشگاه علوم پزشکی جهرم

چکیده مقاله:

غالباً شمارش سلول های سوماتیک به عنوان یکی از معیارهای بهداشتی شیرخام مورد ارزیابی قرار می گیرند. افزایش سلول های سوماتیک به عنوان شاخص بیماری ورم پستان محسوب می شود. علی رغم اثرات مفید آنتی بیوتیکها در درمان بیماریهای عفوی دام، باقیانده آنها در گوشت و شیردام و انتقال آن به بدن انسان اثرات زیانبخشی دارد. هدف از این تحقیق شمارش سلول های سوماتیک و پایش باقیمانده آنتی بیوتیک ها و تعیین ارتباط آنها در شیرهای خام استان ایلام بود. از تعداد 9 واحد دامداری نیمه صنعتی، 4 واحد ایستگاه جمع آوری و 4 شرکت شیر پاستوریزه شیر در استان ایلام طی فصول بهار و تابستان سال 1391 به طور تصادفی تعداد 96 نمونه انتخاب و از لحاظ شمارش سلول های سوماتیک و باقیمانده آنتی بیوتیک با استفاده از آزمون کوپن (Copan test) مورد بررسی قرار گرفت. بررسی سلول های سوماتیک نشان داد که نمونه های جمع آوری شده شیر از مرکز مورد مطالعه در طی فصول بهار و تابستان اختلاف آماری معنی داری وجود داشت (P<0/05) از 96 نمونه شیر 17 نمونه (17/70%) بالاتر از حد مجاز اعلام شده توسط مؤسسه استاندارد بود. شمارش سلول های سوماتیک در فصل تابستان به طور معنی داری بالاتر از بهار بود (P<0/05). نتایج تست کوپن نشان داد که از مجموع 96 نمونه اخذ شده در این مطالعه تعداد 28 نمونه (29/17%) از نظر وجود باقیمانده آنتی بیوتیکی مثبت بودند. بین میزان باقیمانده آنتی بیوتیک در نمونه های فصل بهار و تابستان اختلاف آماری معنی داری مشاهده گردید، به گونه ای که تعداد نمونه های شیر واجد باقیمانده های آنتی بیوتیکی در فصل تابستان در مقایسه با نمونه های شیر فصل بهار بالاتر بود (P<0/05). نتایج این مطالعه حاکی از وجود ارتباط مستقیم بین شمارش سلول های سوماتیک و باقیمانده های آنتی بیوتیکی در نمونه های شیر خام تولیدی در ا ستان ایلام بود. بالا بودن شمارش سلولهای سوماتیک در تابستان نسبت به بهار می تواند نشانگر افزایش بیماری ورم پستان باشد. یکی از موارد عمده مصرف آنتی بیوتیک ها در مراکز پروش دام مربوط به ورم پستان می باد. با توجه به عوارض سوء مصرف شیرهای آلوده به بقایای آنتی بیوتیک که می تواند عامل مهم تهدید کننده سلامتی انسان تلقی گردد و ضررها و زیان های متعددی که در صنعت شیر به بار می آورد، به نظر می رسد که نیاز به مطالعات تکمیلی تر برای تعیین دقیق نوع داروی آنتی بیوتیک در شیرهای مصرفی در منطقه وجود دارد.

کلیدواژه‌ها:

ایلام، باقیمانده آنتی بیوتیک، سلولهای سوماتیک، شیر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1443.html
کد COI مقاله: NCFOODI21_1443

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمودی, رزاق؛ رضا واقف؛ کیومرث امینی و حامد میر، ۱۳۹۲، مطالعه کیفیت بهداشتی شیرخام استان ایلام، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1443.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (محمودی, رزاق؛ رضا واقف؛ کیومرث امینی و حامد میر، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (محمودی؛ واقف؛ امینی و میر، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • فهیمی، س. افرنگ.ن، معتمدیان.ن، مرادی.ن، بررسی وضعیت شیرهای پاستوریزه تولیدی ... (مقاله کنفرانسی)
  • کریم، گ. دیانی‌دردشتی، الف. و الف. خلجی. ۱۳۸۰. شیر وکیفیت ...
  • محمد زاده مقدم، م. حاجی زاده، م.» نجار، ع. تعیین ... (مقاله کنفرانسی)
  • منافی، م. حصاری، ج. و ع، رافت _ بررسی باقیمانده ... (مقاله ژورنالی)
  • Berry D. P., Meaney W. J., 2006: Interdep endence and ...
  • Kelly, A. L, Tiernan, D., O" Sulivan, C. & Joycet, ...
  • Khaskheli, M., R.S. Malik, M.A. Arain, A.H. Soomr and H.H. ...
  • Schroeder, J. W. (1997). Bovine mastitis and milking man agement.North ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۱۴۸۳۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.