کاربرد بیوسنسورها در شناسایی و اندازه گیری آفلاتوکسین و اسپورهای باسیلوس آنتراسیس در محصولات کشاورزی

ارزیابی کیفی محصولات کشاورزی از طریق تجزیه های شیمیایی و آزمون های میکروبی مستلزم صرف زمان و هزینه زیادی است، لذا ارائه روشی مناسب، سریع و مؤثر برای این آزمون ها از بزرگترین چالشها در کشاورزی محسوب می شود. ساخت حسگرهای زیستی از جمله ابداعاتی است که توانسته تحولاتی از جمله کاهش قابل وجه زمان و هزینه آزمون ها، ایجاد آزمون های غیر مخرب و افزایش اطمینان از سلامت محصول را در تجزیه های شیمیایی و آزمون های میکروبی ایجاد کرده است. در این مقاله مروری ضمن برری تکنولوژی حسگرهای زیستی به چگونگی کنترل برخی عوامل عفونی و مسمومیت زای مهم در محصولات کشاورزی و غذایی خواهیم پرداخت.

کلیدواژه ها:

حسگرهای زیستی ، محصولات کشاورزی و غذایی ، عوامل ایجاد کننده عفونت