CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

جداسازی سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در شیر و فرآورده های آن

اعتبار موردنیاز : ۰ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۷۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NCFOODI21_1696
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۷۵.۳۷ کیلوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله جداسازی سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در شیر و فرآورده های آن

  شیما شایگان نیا - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران
سارا سپهری -
  فاطمه رستمی -
    ابراهیم رحیمی - دانشیار گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران

چکیده مقاله:

سالمونلا دارای گسترش جغرافیایی وسیعی است و قادر به ایجاد عفونت در طیف وسیعی از موجودات زنده از جمله انسان، حیوان و پرندگان می باشد. غذاهایی از قبیل گوشت و شیر خام و فرآورده هایی که تحت تیمار حرارتی قرار نمی گیرند مانند پنیر، خامه و بستنی از مهمترین منبع آلودگی انسان با سالمونلا می باشد. این مطالعه با هدف تعیین شیوع سالمونلا و بررسی ژن ه ای حدت سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از شیر و فراورده های شیری در اصفهان انجام شده است. در فاصله زمانی تیر 1390 تا تیر ماه سال 1391، اط مناطق مختلف استان اصفهان 360 نمونه شامل شیر خام و فرآورده های آنب ه طور تصادفی جمع آوری گردید، تمامی نمونه ها از نظر وجود سالمونلا به روش استانداردم ورد آزمایش قرار گرفتند. به منظور استخراج DNA از باکتری های مورد مطالعه از روش واکنش زنجیره ای پلی مراز 1/66 درصد به دست آمد. نتایج به دست آمده از مطالعه حاضر نشان داد شیر خام دارای بیش ترین میزان آلودگی به سالمونلا در مقایسه با سایر فراورده های لبنی داشته است.

کلیدواژه‌ها:

سالمونلا تیفی موریوم، سالمونلا انترپتیدیس، ژن های حدت، شیر و فرآورده های شیر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1696.html
کد COI مقاله: NCFOODI21_1696

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شایگان نیا, شیما؛ سارا سپهری؛ فاطمه رستمی و ابراهیم رحیمی، ۱۳۹۲، جداسازی سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس در شیر و فرآورده های آن، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_1696.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (شایگان نیا, شیما؛ سارا سپهری؛ فاطمه رستمی و ابراهیم رحیمی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (شایگان نیا؛ سپهری؛ رستمی و رحیمی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • حامی، مم.خمیری، م.جعفری، ب.حاجی محمدی، ش.اطهاری.۳۸۸ ۱.ارزیابی آلودگی باکتریایی کره ... (مقاله کنفرانسی)
  • دانشمند، ع.م.رسولی، م. کارگر، س. کیانی۱۳۸۶. . بررسی میزان آلودگی ... (مقاله ژورنالی)
  • سالک مقدم، ع. فروهش، _ انصاری، ح. روادگر، ب. وطنی، ... (مقاله ژورنالی)
  • Addis, Z., N Kebede, Z. Sisay, H. Alemayehu, A. Yirsaw, ...
  • Angelidis, A.S., E.N. Chronis, D.K. Papageorgiou, I.I. Kazakis, K.C. Arsenoglou, ...
  • Aygun, O.CO. Aslantas. S. Oner. 2005. Asurvey microbiological quality of ...
  • Ballows, A. and sussmant. 1998.Topley and Wilsons microbiology and microbial ...
  • Chye, F.Y., A. Abdullah, M.K.H. Ayob. 2003. Bacteriological quality and ...
  • Espi, E., V. Vaillant. 2005. International outbreak of Salmonell Stourbridge ...
  • Godictorka. K, . S. Golcteger. 2006. The presence of some ...
  • Jamshidi, A., Zahraei-salehi, Afshin-Nics, Detection of Salmonell spp contamination of ...
  • Kawasaki. S, . P. Fratamico _ 2011. Development of the ...
  • Singh, J., V.K. Batish, S. Grover. 2011. Molecular beacon based ...
  • Tavakoli, H.R., A. Najafi, A. Ahmadi. 2010. Rapid specific and ...
  • Tekinsen, K.K., Z. Ozdemir, 2006 .Prevalence of foodborne pathogens in ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۲۴۸۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.