CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اندازه گیری و بررسی رفتار ویسکوزیته روغن حیوانی (گوسفند) منطقه کردستان تحت تاثیر دما

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۴۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NCFOODI21_945
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۹۳.۵ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اندازه گیری و بررسی رفتار ویسکوزیته روغن حیوانی (گوسفند) منطقه کردستان تحت تاثیر دما

  ابوالفضل رضاطلب - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، گروه صنایع غذایی، سبزوار، ایران
  ثاوات حسینی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، گروه صنایع غذایی، سبزوار، ایران
  مریم دامغانی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند، گروه صنایع غذایی، بیرجند، ایران

چکیده مقاله:

هدف: ویسکوزیته یا گرانروی، یک مشخصه فیزیکی سیالات است که به مقاومت آنها در برابر جریان یافتن بستگی دارد. به همین علت در طراحی خطوط تولید مخصوصاً پمپ ها بررسی رفتار ویسکوزیته مواد در دماهای مختلف مهم است. مواد و روش ها: مهمترین روغن حیوانی از منطقه کردستان تهیه و سپس وزن مخصوص آن در 3 دمای 60، 40، 20 درجه سانتیگراد بررسی شد و سپس ویسکوزیته ذاتی توسط ویسکومتر لوله موئین در 3 دمای فوق و رابطه آرینیوس بر اساس سیال مرجع آب بدست آمد. در نهایت نمودار تغییرات ویسکوزیته ذاتی روغن مورد آزمایش در دماهای مختلف به دست آمد. نتایج و بحث: ابتدا روغن از فاز جامد به فاز مایع تبدیل شد. سپس ویسکزیته ذاتی روغن حیوانی (کردستان) در حالت مایع در 3 دمای 40˚C؛ 25˚C و 60˚C توسط وسکومتر لوله موئین بررسی شد و به ترتیب 0/06419، 0/01812 و 0/008904 بدست آمد که تغییرات ویسکوزیته ذاتی روغن در دماهای مختلف در سطح 97% به صورت خطی کاهش یافته. نتیجه گیری کلی: نتایج حاصل نشان می دهد ویسکوزیته روغن حیوانی در فاز مایع تحت تأثیر دما کاه در سطح 975 به صورت خطی کاهش می یابد و یک سیال نیوتنی است. در نتیجه در طراحی های خطوط تولید و پمپ ها بر اساس سیال نیوتنی انجام شود.

کلیدواژه‌ها:

روغن حیوانی، ویسکوزیته ذاتی، ویسکومتر لوله موئین

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_945.html
کد COI مقاله: NCFOODI21_945

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رضاطلب, ابوالفضل؛ ثاوات حسینی و مریم دامغانی، ۱۳۹۲، اندازه گیری و بررسی رفتار ویسکوزیته روغن حیوانی (گوسفند) منطقه کردستان تحت تاثیر دما، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی، شیراز، دانشگاه شیراز، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_945.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رضاطلب, ابوالفضل؛ ثاوات حسینی و مریم دامغانی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (رضاطلب؛ حسینی و دامغانی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • نجفی، ط و همکاران ؛ تاثیر مصرف روغن حیوانی کرمانشاهی ... (مقاله ژورنالی)
  • حسین پور، س ؛ لایق، ب ؛ فرحناکی، ع ؛ ...
  • رنجبرترشیزی، م؛ توکلی پور، ح و هجرانی، ت _ ارتباط ... [مقاله کنفرانسی]
  • _ AOAC (Association of official Analytical chemists) , 1990.Official Method ...
  • Bahrami GH, Rahi H, Pyravi Vanak Z. [Change in fatty ...
  • - Rao, M. A. (1999). Rheology of Fluid and Semisolid ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۶۱۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.