قابلیت های انواع نانوکمپوزیت های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذایی

بیوپلیمرها بعنوان جایگیزین های بالقوه مواد بسته بندی پلاستیکی مرسوم توجه زیادی را به خود جلب کرده اند. بیوپلیمرها شامل:مواد مشتق شده گیاهی مانند نشاسته، سلولز، دیگر پلی ساکاریدها و پروتئین ها، محصولات جانوری مانند پروتئین ها و پلی ساکاریدها،محصولات میکروبی مانند پلی هیدروکسی بوتیرات و پلیمرهای سنتز شده بصورت شیمیایی از مونومرهای مشتق شده طبیعی مانند پلیلاکتیک اسید هستند. اکثر گزارشات موجود در مورد تشکیل و ویژگی های فیلم های بیوپلیمری بر کاربردشان بصورت فیلم های خوراکی تأکید دارد. بررسی های بیشماری نشان داده بیوپلیمرها جهت کاربرد در بسته بندی، خواص مکانیکی و ممانعت کنندگی نسبتا ضعیفی را ازخود نشان می دهند، که این مسئله استفاده تجاری آنها را محدود ساخته است. بخصوص ویژگی های ممانعت کنندگی در مقابل رطوبت آنها به دلیل ماهیت هیدروفیلشان بسیار ضعیف می باشد. در این راستا پیشنهاد شده جهت غلبه بر نواقص فوق می توان از تکنولوژی نانو جهت تولید مواد بسته بندی بر پایه بیوپلیمرها از طریق تکنولوژی نانوکمپوزیت استفاده نمود. که در این مقاله مروری به بررسی قابلیت کاربرد مواد بسته بندی نانوکمپوزیت بر پایه انواع بیوپلیمرها پرداخته خواهد شد.

کلیدواژه ها:

بیوپلیمرها ، خواص مکانیکی و ممانعت کنندگی ، فیلم خوراکی ، نانوکمپوزیت