مروری بر غذاهای حلال و اهمیت ذبح اسلامی
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 559
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_110
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
چکیده مقاله:
در اسلام تأکید گستردهای بر تمیزی و تطابق مواد غذایی با قوانین اسلام شده است. برای استفاده مواد غذایی و آشامیدنی توسط مسلمانان به عنوان مواد غذایی حلال این مواد بایستی توسط قوانین اسلام که در قرآن بیان شده است تأیید شده یا به عبارت دیگر حلالباشد. حلال یک کلمه عربی به معنای اجازه داده شده، تأئید شده و مطابق با قانون است. واژه مقابل حلال حرام به معنای ممنوع شده است. موادی که مرز دقیق میان حلال یا حرام بودن آنها نعین نشده باشد شبهه ناک ( مشبوه) نامیده میشوند. یک عبارت دیگر در این مورد عبارت مکروه است که به موادی اطلاق میشود که در عین حال که حرام نیست اما برای استفاده مسلمانان توصیه نمیشود ( 1). به علتاهمیت و نیاز به وجود مواد غذایی حلال به ویژه برای مسلمانان ساکن کشورهای غیرمسلمان، در این تحقیق تلاش شده است تا به تعریفکلی از مواد غذایی حلال و حرام و علت حرام بودن برخی مواد غذایی، روشهای ذبح اسلامی، لزوم وجود رقابت در تولید غذاهای حلال و یک نتیجه گیری کلی پیرامون آینده این صنعت پرداخته شود.
نویسندگان
الهام نورمحمدی
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :