بسته بندی ضدمیکروبی مواد غذایی توسط مواد ضد میکروبی طبیعی به عنوان بسته بندی فعال

غذا به منظور انبارداری، نگهداری و حفاظت برای مدت زمان طولانی به طور سنتی بسته بندی شده است.بسته بندی واسطه ای بین محصول تولید شده و مشتری است که به حفظ کیفیت اصلی محصولات بسته بندی شده کمککرده و اطلاعات و خصوصیات آن را برای مشتری فراهم می کند. برای افزایش تأثیرگذاری عملکرد بسته بندی، برخی عوامل فعال را با سیستم بسته بندی ترکیب می کنند. بسته بندی ضد میکروبی، به دلیل افزایش تقاضا برای محصولات باکمترین میزان فرآیند محافظتی، توجه بسیاری در غذا و صنایع بسته بندی را به خود جلب کرده است. در همین راستا استفاده از بسته بندی ضدمیکروبی به ویژه با ترکیات ضدمیکروبی طبیعی بسیار مورد توجه صنعت بسته بندی به ویژه فرآوری مواد غذایی بوده است که پتانسیل بالایی در جهت کاهش انواع نگهدارنده های شیمیایی و تولید محصولاتی با ماندگاری بیشتر نشان داده است.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ضدمیکروبی ، بسته بندی فعال ، مواد ضدمیکروبی طبیعی ، نگهداری موادغذایی