مقایسه ی راندمان استخراج عصاره و گلیسیریزیکاسید از ریشهی شیرینبیان توسط روشهای رفلاکس و اولتراسوند
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 687
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_296
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
چکیده مقاله:
در این پژوهش هدف مقایسهی بازده استخراج عصاره و گلیسیریزیکاسید از ریشهی شیرینبیان توسط روشهای مختلف رفلاکس(تقطیر برگشتی) واولتراسونیک میباشد.برای اندازه گیری مقدار کمی گلیسیریزیک اسیدGA از روش HPLC استفاده شد. نتایج به دست آمده نشان میدهد که مقدار گرم GA استخراج شده نسبت به 100 گرم عصاره استحصالی در روش اولتراسونیک بیشتر از روش رفلاکس میباشد.کاربرد اولتراسوند در استخراج مواد گیاهی مزیتهایی از جمله نفوذ بهتر حلال، کاهش مصرف حلال، استخراج در دمای پایینتر،استخراج سریع و بازدهی بیشتر را نشان می دهد.اولتراسونیک روشی ساده است و میتواند جایگزین مناسبی برای روش های استخراج سنتی باشد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
الهام گیاهی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان،دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان(اصفهان)
جواد کرامت
دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان
مهشید جهادی
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان)
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :