مطالعه بر روی مواد غذایی ترا ریخته

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 616

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI22_315

تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393

چکیده مقاله:

بدلیل افزایش جمعیت در سال های آتی، تامین غذای کافی برای این جمعیت فشرده، بزرگترین مشکل جهانی محسوب می شود. به نظر می رسد، یکی از راه های برآورده کردن این نیاز تولید محصولات و غذاهای تغییر یافتهژنتیکی باشد. تغییرات ژنتیکی بر روی موجودات زنده، مثل حیوانات، گیاهان و باکتری ها انجام می شود. بیوتکنولوژی نیز شامل ارگانیسم های زنده ای مثل آنزیم ها می شوند که برای تولید محصولاتی مثل پنیر، ماست و آبجو بکار میرود. دستکاری ژنتیکی محصولات کشاورزی برای بهبود سلامتی انسان روز به روز بیشتر رواج می یابد این غذا ها برای اولین بار در فروشگاه های اروپایی در سال 1996 وارد شد. کمیسیون مشترک FAO/WHOو کدکس مواد غذایی موافقت نمودند که یک کمیته کاری بین المللی با عنوان مواد غذایی حاصل از فن آوری زیستی تشکیل دهند تا در زمینه های تجزیه و تحلیل و ارزیابی خطر ، ایمنی،نشانه گذاری و اثرات تغذیه ای این مواد غذایی کرده و ضمن ارائه تعاریفی برای فراورده های حاوی سازواره های اصلاح شده ژنتیکی حاصل از زیست فناوری نوین، سازواره های اصلاح شده توسط مهندسی ژنتیک، روش های مورد استفاده درایجاد مولکول هایDNA نوترکیب یا موجودات ترا ریخته اقدام به جمع آوری مدارک نموده و پیش نویس هایی تهیه کند. هدف آن براورده کردن انتظار جهانی در جهت تدوین مقرراتی برای ارزیابی سلامت و ارزش تغذیه ای غذاهای حاصل از فناوری زیستی در طی چهار سال بود

نویسندگان

معصومه میرزایی

دانشجوی کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی-آمل

عادل رمضانی مقدم

دانشجوی کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی-آمل

پیمان آریایی

عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی -آمل

رویا باقری

عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی -آمل

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • genetically modified foods. Food and Chemical Toxicology, 2004. 42(7): p. ...
  • Food and Chemical Toxicology, 2007. 45(12): p. 2513-2525. ...
  • modified organisms and potential for food allergy. E nviro nmental ...
  • transfer to the safety of food and feed derived from ...
  • , Washington, DC., W. National Academy Press, DC., Editor. 1986. ...
  • نمایش کامل مراجع