کاربردهای بهینه سازی با استفاده از روش سطح پاسخ در صنایع غذایی

روش سطح پاسخ مجموعه ای از تکنیکهای ریاضی و آماری است که جهت توسعه، پیشبرد و بهینه کردن فرآیند به کار میرود که درآنها سطح مورد نظر تحت تاثیر متغییرهای بسیاری قرار داشته و هدف بهینه کردن پاسخ مذبور است.روش سطح پاسخ کاربرد قابل توجهی در طرح ریزی، توسعه، فرموله کردن محصولات جدید غذایی و همچنین ارتقای محصولات موجود دارد. این روش شناسی، تجزیه ای علاوه بر آنالیز تاثیرات متغییرهای مستقل، یک مدل یاضی را نیزکه توضیح دهنده فرآیند است، در اختیار محقق قرار میدهد. هدف از این پژوهش، بررسی کاربردهای بهینه سازی با استفاده از روش سطح پاسخ در صنایع غذایی میباشد

کلیدواژه ها:

روش سطح پاسخ ، بهینه سازی فرآیند ، فرآیند خشک کردن ، استخراج اینولین ، تولید نانولیپوزومهای حاوی نایسین