تهیه و ارزیابی خصوصیات ظروف پلیمری پلی اتیلن ( PE) با تکنولوژی کیتین و کیتوسان جهت بسته بندی مواد غذایی

فیلم های بر پایه کیتوسان توجه زیادی را در تکنولوژی بسته بندی و حفظ و نگهداری موادغذایی به خود معطوف نموده اند. در این پژوهش خواص فیزیکی، مکانیکی، فیلم حاوی غلظت های 0/5 - 1 -1/5 درصد کیتوسان مورد بررسی قرار گرفت. ذرات کیتوسان در دمای200-190درجه سانتی گراد به پلیمر HDPE وLDPE اضافه گردید مدت زمان خروپ پلیمر نهایی 10 دقیقه به طول انجامید و اساس از دهانه دای دستگاه پلیمر آغشته به کیتوسان تولید گردید و ویژگی های سطحی، نحوه تشکیل پیوند، خواص مکانیکی فیلم ها و نفوذ پذیری نسبت به بخار آب و درصد جذب رطوبت به ترتیب میکروسکوپ الکترونی و دستگاه آنالیز خصوصیات مکانیکی مورد مطالعه قرار گرفت.با افزودن غلظت کیتوساان به میزان 1 درصد مقاومت کششی فیلم ها حدود 20 درصد افزایش و نفوذ پذیری به بخار آب به علت افزایش آب گریزی فیلم ها، کاهش پیدا کرد. همچنین افزودن کیتوسان تا سطح 1 درصد موجب کاهش درصد جذب آب در کامسوزیت ها به میزان 64 درصد گردید.نتایج میکروسکوپ الکترونی اثبات کردند که ساختار اسفنجی تشکیل داده از بر هم خوردن ساختار منظم زنجیرها به علت حضور کیتین و کیتوزان بود

کلیدواژه ها:

پلیمر ، کیتوسان ، بسته بندی مواد غذایی ، کیتین