استخراج اسانس های روغنی و ریزپوشانی آنها
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,045
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_374
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
اسانس های روغنی محصولات طبیعی هستند که کاربردهای جالبی دارند. استخراج اسانس از گیاهان از جمله مرزن جوش توسط روشهای کلاسیک و نوآورانه انجام شده است. فرآیندهای انکپسولاسیون زیادی گسترش یافته است و در مقالات به منظور کپسوله کردن مولکول های زیستی، مولکولهای فعال، نانوکریستال ها، روغن و همچنین اسانس های روغنی برای کاربردهای مختلف از جمله تشخیص در شرایط آزمایشگاهی، درمان، لوازم آرایشی و بهداشتی، نساجی، غذایی و غیره گزارش شده است. انکپسولاسیون اسانسهای روغنی منجر به فرمولاسیون جدید زیادی با کاربردهای جدیدی شده است. این عمل باعث اطمینان از حفاظت روغن های شکننده و انتشار کنترل شده آنها می شود. در اغلب موارد حامل های آماده شده ذرات پلیمر، لیپوزوم و نانوذرات لیپیدی جامد هستند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا اکبربگلو
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
سیدهادی پیغمبردوست
استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
راضیه نیکجو
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه تبریز، تبریز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :