تهیه و مشخصه یابی پوشش زیست تخریب پذیرضد میکروبی بر پایه نانو کیتوزان برای بسته بندی نان

هدف از انجام این تحقیق تهیه فیلم ضد میکروبی زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته ذرت واستفاده از نانو ذرات نانو کیتوزان به عنوان ماده زیست تخریب پذیر و انتی باکتریال در ساختار فیلم بهینه تولیدی وتعیین ویژگی های مکانیکی از قبیل درصد ازدیاد طول و مقاومت به کشش و ویژگی های فیزیکی از قبیل شفافیت ونفوذ پذیری نسبت به بخار آب بررسی شد و همچنین میزان خاصیت میکروب کشی برروی باکتریهای گرم مثبت و گرم بررسی شد. در این تحقیق، ابتدا سنتز نانو کیتوزان از کیتوزان انجام شد و سپس به فیلم بهینه نانو ذرات کیتوزان در سه سطح(%0 ، % 2/5 و %5 )اضافه گردید، بر اساس آنالیز نتایج بدست آمده مشخص شدکه، با افزایش غلظت نانو ذرات کیتوزان خواص ضد میکروبی افزایش یافته بطوریکه نانو فیلم حاوی %5 نانو کیتوزان خاصیت ضد میکروبی و زیست تخریب پذیری را از خود نشان داد واینکه خاصیت ضد میکروبی نسبت به باکتری های گرم منفی( اشریشیاکلای) بیشتر تراست. افزایش غلظت نانو ذرات کیتوزان باعث افزایش مقاومت مکانیکی فیلم گردید و افزایش نانو ذرات با عث کاهش نفوذ پذیری به بخار آب گر دید.

کلیدواژه ها:

نانو فیلم ، نشاسته ذرت ، نانو ذرات کیتوزان ، گلیسرول