معرفی گیاه دارویی رویبوس(Aspalathus Lineareis )به عنوان چای مخصوص کودکان
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 915
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_504
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
از آنجا که چای با فرهنگ ایرانیان عجین گشته و خانواده ها در طول روز چندین فنجان چای مینوشند بی تردید کودک خردسال ایرانی نیز به تقلید از رفتارهای والدین، علاقه زیادی به نوشیدن چای دارد.. گیاه رویبوس (Aspalathus Lineareis) از خانواده Fabacea بوده و به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده در اروپا با نام چای قرمز مورد استفاده قرار می گیرد. چای رویبوس حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنلی است که مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد که در پاکسازی رادیکال های آزاد بسیار فعال هستند رویبوس تنها گزینه در بین گیاهان دارویی است که از لحاظ طعم و رنگ بسیار به چای نزدیک بوده ولی با فقدان کافئین و محتوای تانن کم ویژگی های منفی چای از جمله دخالت در جذب آهن را ندارد. طعم شیرین این چای مصرف قند را به میزان چشمگیری کاهش داده و از بیماری پوسیدگی دندان در کودکان پیشگیری می گردد. هدف از این تحقیق معرفی گیاه رویبوس و کاربرد دارویی آن در ایران و تولید چای مخصوص کودک می باشد. بررسی و تولید چای کودک با گیاه رویبوس با توجه به رویکرد سلامت محور مصرف کننده ایرانی و ویژگی های نزدیک این دمنوش به چای از نظر طعم و رنگ می تواند دلیل مناسبی جهت رفع نیاز خانواده های ایرانی گردد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
اشرف حسن زاده رهن
مدیر مرکز تحقیقات، شرکت های شاهسوند، مشهد، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :