استخراج ترکیبات فنولی از برگ گیاه گلپر(Heracleum persicum) به کمک امواج فراصوت
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 682
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_189
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
چکیده مقاله:
گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنولی هستند که مهمترین آنتیاکسیدانهای طبیعی بشمار میآیند. بسیاری از ترکیبات طبیعی در برگ گیاهان مانند فلاونوییدها، کاتچینها، لیگانن و اسید فنولیک در گیاهان خوراکی نظیر برگ گیاه گلپر خصوصیات آنتیاکسیدانی وخصوصیات پزشکی نیز دارند. علاوه بر این استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی در جهت کاهش ریسک خطر به بیماریهای قلبی و عروقی، سرطان و اختلالات عصبی استفاده میگردد. هدف از انجام این پژوهش، ارزیابی تاثیر پارامترهای مستقل در فرآیند نظیر زمان استخراج، دمای استخراج و نسبت جامد به حلال با طرح مرکب مرکزی و بهینهسازی محتوی فنلی کل عصارهی برگ گیاه گلپر بود. نتایج بدستآمده نشان داد که تاثیر پارامتر مستقل نظیر مدت زمان استخراج در روش فراصوت به تنهایی بر محتوی ترکیبات فنلی در سطح 5 درصد معنیدار بوده است. بر این اساس پاسخ مورد آزمون (محتوی ترکیبات فنولی کل) در این پژوهش با آنالیز آماری صورت گرفته بهترین مدل برازش شده، مدل خطی پیشنهاد شد. علاوه بر این تاثیر دما با گذشت زمان بر میزان استخراج ترکیبات فنلی حاصل از عصاره برگ گیاه گلپر بصورت تقریبا خطی بوده و با افزایش دمای استخراج خصوصا در نسبتهای بالاتر جامد به حلال موجب افزایش میزان ترکیبات فنلی عصاره میگردد. در نهایت صحت برازش مدل توسط دادههای حاصل از آزمایشات واقعی در مقابل مدل پیشگویی، تایید مدلRSM را نشان داد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شرمینه شاکری
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت ا...آملی، مازندران، ایران
لیلا گلستان
استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت ا...آملی، مازندران، ایران
سیداحمد شهیدی
استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت ا...آملی، مازندران، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :