مطالعه اثر خشک کردن بستر سیال متناوب بر ترک خوردگی ارقام دانه بلند و متوسط شلتوک

در این تحقیق اثر فرآیند خشک کردن شلتوک به روش بستر سیال متناوب بر ترک خوردگی دانه شلتوک برای ارقام هاشمی (دانه بلند) وکوهسار (دانه متوسط) مطالعه شد. آزمایشهای خشک کردن در رطوبت نسبی هوای 60 درصد و سرعت هوای حداقل سیالسازی 4/2متر بر ثانیه برای رقم کوهسار و 6/2 متر بر ثانیه برای رقم هاشمی در دو تکرار انجام شدند. آزمایشها در دماهای 60 و 80 درجهسلسیوس و سطوح کاهش رطوبت 5/1 درصد، 3 درصد و 5/4 درصد و زمانهای استراحتدهی 0) بدون استراحتدهی)، 40 ،80 ،120، 160 و 200 دقیقه صورت گرفتند. نتایج نشان داد که فرآیند استراحتدهی در دمای 80 درجه سلسیوس سریعتر کامل میشود. زمان مناسب استراحتدهی 120 دقیقه تعیین شد. افزایش دما از 60 به 80 درجه سلسیوس تاثیر معنیداری بر شاخص ترک تنشی نداشت ولی زمان مرحله خشک کردن 6/33 درصد کاهش یافت. با توجه شاخص ترک تنشی دمای 80 درجه سلسیوس و سطح کاهش رطوبت 3 درصد برای فرآیند خشک کردن متناوب هر دو رقم انتخاب شد.

کلیدواژه ها:

استراحتدهی ، خشک کردن متناوب ، گرادیان رطوبتی