معرفی گیاه رویبوس (Aspalathus lineareis) در فرمولاسیون چای کودک

گیاه رویبوس Aspalathus lineareis از خانوادهFabacea بوده و به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده در اروپا با نام چای قرمزمورد استفاده قرار می گیرد. رویبوس اغلب به عنوان چای دم می شود و منشا آن کشورهای آفریقایی است با توجه به افزایش مصرف دردهه های اخیر (به دلیل طعم بهتر و تلخی کمتر نسبت به چای سبز و محتوای آنتی اکسیدانی بالا)به نظر می رسد در مسیر تبدیل شدنبه نوشیدنی پرمصرف جهان پس از چای می باشد. چای رویبوس حاوی آنتی اکسیدانهای پلی فنلی است که مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد که در پاکسازی رادیکالهای آزاد بسیار فعال هستند رویبوس تنها گزینه در بین گیاهان دارویی است که از لحاظ طعم و رنگبسیار به چای نزدیک بوده ولی با فقدان کافیین و محتوای تانن کم ویژگیهای منفی چای از جمله دخالت در جذب آهن را ندارد. هدف ازاین تحقیق معرفی گیاه رویبوس و کاربرد دارویی آن در ایران و تولید چای مخصوص کودک می باشد. بررسی و تولید چای کودک با گیاه رویبوس با توجه به رویکرد سلامت محور مصرف کننده ایرانی و ویژگیهای نزدیک این دمنوش به چای از نظر طعم و رنگ می تواند دلیل مناسبی جهت رفع نیاز خانواده های ایرانی گردد

کلیدواژه ها:

چای کودک ، رویبوس ، کافیین ، تانن ، آنتی اکسیدان