CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مطالعه اثرات توام مونولورین و اسانس های گشنیز، رزماری و میخک روی اشریشیاکولای O157:H7 در عصاره ی سیب

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۳ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: NCFOODI25_005
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۷۹.۹۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۳ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۳ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه اثرات توام مونولورین و اسانس های گشنیز، رزماری و میخک روی اشریشیاکولای O157:H7 در عصاره ی سیب

  محمدیار حسینی - استادیار، تکنولوژی مواد غذایی، دانشگاه ایلام، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
  مهران نورمحمدپورعمران - استادیار، محقق آزاد، دانشگاه آزاد اسلامی آیت الله آملی ، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی

چکیده مقاله:

مونولورین و اسانس های گشنیز، رزماری و میخک هر کدام دارای فعالیت های ضد باکتریایی مختلف روی اجرام میکروبی هستند. تشدید فعالیت ضد باکتریایی روی اشریشیاکولای O157:H7 و نیز پی بردن به اثرات توام آنها و اثر آن بر عصاره ی سیب از اهداف این تحقیق بودند. مواد و روش بکار رفته در این تحقیق مشتمل بر تهیه مونولورین، تهیه اسانس گیاهان مورد مطالعه و انجام آزمایشات تعیین حساسیت ضد میکروبی به روش های Disk Diffusion Testing و Broth Micro dilution MIC Testing و تحلیل آماری نتایج با نرم افزار SPSS بودند. نتایج آزمایش انتشار دیسک نشان داد که در بین عوامل مورد مطالعه با غلظت 1000μg/disk مونولورین بزرگترین هاله عدم رشد (1/52±20/33) را ایجاد کرد. نتایج آنالیز واریانس نشان داد که حداقل غلظت مهارکنندگی رشد (MIC) و نیز حداقل غلظت کشندگی (MBC) مونولورین و اسانس های گشنیز، رزماری و میخک به تنهایی و همچنین ترکیب مونولورین با اسانس های مورد مطالعه اختلاف معنی دار دارند (p<0.01). از بین عوامل مورد مطالعه، ترکیب مونولورین با اسانس رزماری کمترین MIC و MBC را ایجاد نمودند. همچنین ترکیب مونولورین با اسانس رزماری اثر مهاری سینرژیستی روی اشریشیاکولای O157:H7 در عصاره ی سیب نشان داد. ترکیب اسانس مونولورین - رزماری باعث کاهش 3log CFU/ml جمعیت اشریشیاکولای در مدت زمان 30 روز در دمای 8 درجه سانتی گراد گردید. با توجه به اینکه از بین عوامل مورد مطالعه ترکیب مونولورین و اسانس رزماری موثرترین عامل روی اشریشاکولای O157:H7 می باشد لذا می توان از این ترکیب در سیستم های غذایی مختلف بعنوان مهارکننده اشریشیاکولای O157:H7 استفاده نمود.

کلیدواژه‌ها:

مونولورین، اسانس های گشنیز، رزماری و میخک، اشریشیاکولای O157:H7، عصاره سیب

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI25-NCFOODI25_005.html
کد COI مقاله: NCFOODI25_005

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسینی, محمدیار و مهران نورمحمدپورعمران، ۱۳۹۷، مطالعه اثرات توام مونولورین و اسانس های گشنیز، رزماری و میخک روی اشریشیاکولای O157:H7 در عصاره ی سیب، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران، ساری-دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، انجمن علوم و صنایع غذایی ایران، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI25-NCFOODI25_005.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حسینی, محمدیار و مهران نورمحمدپورعمران، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (حسینی و نورمحمدپورعمران، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۳۱۷۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.