CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

راهکارهای پیشگیری و کنترل رشد قارچ های مولد آفلاتوکسین در خوراک

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: NCFOODI25_023
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۹۲.۹۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله راهکارهای پیشگیری و کنترل رشد قارچ های مولد آفلاتوکسین در خوراک

محمدولی تکاسی - کارشناس ارشد محقق پژوهشی، کارشناس ارشد تغذیه دام
سید مجتبی سید مومن - مربی پژوهشی، دانشجوی دکتری تغذیه نشخوارکنندگان، عضو هیات علمی بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان.سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرمان، ایران
محمد سفلایی - مربی آموزشی، دکتری تغذیه طیور، عضو هیات علمی بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان.سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرمان، ایران
  زهرا سالاری - مربی آموزشی، دکتری تغذیه طیور، گروه منابع طبیعی واحد بافت. دانشگاه آزاد اسلامی، واحد بافت.

چکیده مقاله:

با توجه به افزایش تولیدات کشاورزی و دامی جهت تامین نیاز جمعیت رو به افزایش جهان و گرم شدن تدریجی زمین از سال 1880 میلادی شیوع کپک ها و قارچ های تولیدکننده سموم گیاهی و یا مایکوتوکسین ها افزایش یافته است. آفلاتوکسین ها به وسیله بیشتر از 5 گونه قارچ آسپرژیلوس در مواد اولیه خوراک دام و طیور نظیر انواع غلات (ذرت و گندم)، بقولات و محصولات فرعی کشاورزی در داخل و در انواع کنجاله های وارداتی مشاهده می شوند. از طرفی وجود رطوبت و گرما از عوامل تحریک کننده رشد قارچ های مولد آفلاتوکسین در هنگام حمل و نقل دریایی توسط کشتی های تجاری و در انبارمانی خوراک های وارداتی در مناطق گرمسیر می باشند. از بین 18 نوع آفلاتوکسین، 11 نوع آن به نام های B1,B2 و G1,G2 و Q1 از قارچ های آسپرژیلوس و M1,M2,M4 در شیر و انواع فومونیسین (B3 و B1,B2) حاصل از قارچ های فوزاریوم بیشتر مورد توجه محققین و کارشناسان تغذیه دام و طیور قرارگرفته اند. بدیهی است استفاده از روش های موجود فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی جهت کنترل و مهار آفلاتوکسین ها نباید سبب گرانتر شدن خوراک، افزایش رطوبت (به دلیل رشد قارچ ها) و تغییر ماهیت فیزیکی و شیمیایی خوراک ها علی الخصوص طعم و مزه و یا تخریب اسیدهای آمینه، پروتئین ها و سایر ترکیبات مغذی بعد از فرآوری آن ها شود. بر اساس استاندارد اتحادیه اروپا حداکثر حد مجاز آفلاتوکسین B1 در خوراک دام و علوفه ها 5 (ppb) و در شیر مایع و ماست 0/05 (ppb) و پنیر 0/25 (ppb) تعیین شده است. بهترین روش مبارزه پیشگیرانه و نگهداری خوراک ها در محیط خشک، کم رطوبت با تهویه مناسب و خنک سازی دائم محل نگهداری خوراک ها و تغذیه سریع آنها در کمتر از 10 روز به دام های پرورشی است تا عوارض مسمومیت در مصرف کنندگان بروز نکند.

کلیدواژه‌ها:

کنترل آفلاتوکسین، قارچ ها، خوراک دام و طیور، شیر

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI25-NCFOODI25_023.html
کد COI مقاله: NCFOODI25_023

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تکاسی, محمدولی؛ سید مجتبی سید مومن؛ محمد سفلایی و زهرا سالاری، ۱۳۹۷، راهکارهای پیشگیری و کنترل رشد قارچ های مولد آفلاتوکسین در خوراک، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران، ساری-دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، انجمن علوم و صنایع غذایی ایران، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI25-NCFOODI25_023.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (تکاسی, محمدولی؛ سید مجتبی سید مومن؛ محمد سفلایی و زهرا سالاری، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (تکاسی؛ سید مومن؛ سفلایی و سالاری، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > مرغداری و طیور
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.