تعیین ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی گیاه کاسنی Cichorium intybus ازاستان خراسان رضوی

گیاه کاسنی با نام علمی . Cichorium intybus L از خانواده آفتابگردان، گیاهی چند ساله است که ارزش دارویی بالایی دارد و از دیر باز در طب سنتی ایران مورد توجه بوده است.روش و بررسی :گیاه کاسنی از مناطق خراسان رضوی جمع آوری شده و اسانس گیری گیاه با روش تقطیر با آب انجام شد. اسانس نمونه مورد نظر جمع آوری و قبل از ورود نمونه به دستگاه GC-Mass توسط سولفات سدیم انیدرید آبگیری شد و تا زمان انجام آنالیز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری شد و برای آنالیز به آزمایشگاه منتقل شد. نتایج: از بین 48 ترکیب شناسایی شده اجزا عمده اسانس گیاه کاسنی شامل: کامفور (20/71%)، سیمن (15/06%)، گاما ترپینن - (13.24%)، کومینال (10/79%) بودند. در قسمت دوم این تحقیق، غلظت های (0/1 و 0/2 و 0/3 میلی گرم در میلی لیتر) از اسانس گیاه کاسنی تهیه شد و فعالیت آنتی اکسیدانی هر یک از رقت ها، با استفاده از روش DPPH تعیین گردید. نتایج نشان داد که درصد بازدارندگی اسانس گیاه با زیاد شدن میزان غلظت، افزایش یافته است.

کلیدواژه ها:

Cichorium intybus ، ترکیب شیمیایی اسانس ، تقطیر با آب ، GC/MS ، خواص آنتی اکسیدانی.