شناسایی پلی ساکاریدهای محلول در آب پوسته سبز پسته به عنوان یک افزودنی غذایی فراسودمند

پلی ساکاریدهای استخراج شده از گیاهان فعالیت های بیولوژیک قابل توجهی را نشان داده اند که منجر به ارتقاء کیفیت زندگی و تاخیر در فرآیند پیری می گردد. در این مطالعه، پلی ساکاریدهای پوسته سبز پسته (PHP) جداسازی و شناسایی گردید. آنالیز شیمیایی نشان داد که PHP یک هتروپلی ساکارید متشکل از 75/50% وزنی- وزنی قند کل و 9/51% وزنی- وزنی اسید اورونیک است. وزن مولکولی PHP با استفاده از روش 106×3/71 GPC، دالتون به دست آمد. آنالیز تبدیل فوریه مادون قرمز (IR-FT) نیز ویژگی های اولیه ساختاری PHP را شناسایی کرد. به منظور بررسی خصوصیات فراسودمند PHP ، سینورابدایتیس الگانس به عنوان یک مدل سیستم زنده استفاده شد. برای این هدف، چهار غلظت 1 ، 2 ، 4 و 6 میلی گرم در هر پلیت از PHP برای انجام سنجش طول عمر مورد استفاده قرار گرفت. PHP به همراه اشریشیا کلی OP50 طول عمر سی. الگانس را به میزان 8/75% نسبت به کنترل (اشریشیاکلی OP50) افزایش داد، که نشان می دهد PHP ترکیبی است که بالقوه می تواند باعث ارتقاء سلامت شده و به عنوان یک افزودنی فرا سودمند در صنایع غذایی کاربرد دارد.

کلیدواژه ها:

پلی ساکاریدهای پوسته سبز پسته ، سینورابدایتیس الگانس ، طول عمر ، غذای فراسودمند