ارزیابی و مقایسه فعالیت ضدمیکروبی اسانس پیاز با آنتی بیوتیک های رایج درمانی

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 448

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI26_525

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

چکیده مقاله:

هدف از این پژوهش، ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی غلظت های مختلف اسانس پیاز بر باکتری های استافیلوکوکوساورئوس، اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی می باشد. پس از تهیه اسانس پیاز و استریل نمودن آن، قطر هاله عدم رشدمیکروبی اسانس پیاز در غلظتهای 500 ، 1000 ، 1500 و 2000 میلی گرم بر میلی لیتر به روش انتشار در آگار بهکمک دیسک بررسی شد. حداقل غلظت مهارکنندگی (رقیق سازی در مایع) و حداقل غلظت کشندگی اسانس نیزتعیین شد. فعالیت ضدباکتریایی آنتی بیوتیک های ونکومایسین و جنتامایسین به وسیله دیسک های آماده آنها نیزتعیین شد. نتایج نشان داد که اسانس پیاز در تمامی غلظت ها دارای اثر ضدمیکروبی بر باکتری های استافیلوکوکوساورئوس، اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی بودند، البته اثر ضدمیکروبی اسانس با کم شدن غلظت کاهش یافت، به طوریکه بیشترین اثر ضدباکتریایی در غلظت 2000 میلی گرم بر میلی لیتر مشاهده شد. مقایسه میانگین هاله عدم رشدمیکروبی میان آنتی بیوتیک های جنتامایسین، ونکومایسین و اسانس پیاز در غلظت 2000 میلی گرم بر میلی لیتر، حاکیاز وجود تفاوت معنی داری در سطح 5 درصد بود. حداقل غلظت کشندگی اسانس پیاز برای تمامی باکترهای برابر یابزرگتر از حداقل غلظت مهارکنندگی بود. با توجه به وجود اثر ضدمیکروبی اسانس پیاز بر باکتری های استافیلوکوکوساورئوس، اشرشیا کلی و سالمونلا تیفی می توان این اسانس را به عنوان ترکیب جدید ضدمیکروبی معرفی نمود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

ندا موحدی صابر

دانشجوی کارشناسی ارشد زیست فناوری میکروبی ،دانشکده علوم پایه، دانشگاه پیام نور شرق تهران

غلامرضا بخشی خانیکی

استاد، ، معاونت آموزش و تحصیلات تکمیلی دانشگاه پیام نورتهران

بهزاد ناصحی

دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی ،دانشکده علوم دامی و صنا یع غاذیی ، دانشگاه پیام نور مشهد

بهروز علیزاده بهبهانی

استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی