شناسایی و بررسی تنوع زیستی سویه های وحشی باکتری های اسید لاکتیک جداسازی شده از پنیرسنتی تالشی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 564

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCNCMB02_187

تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395

چکیده مقاله:

امروزه شناساگرهای مولکولی مانند RAPD و SrRNA 16 به عنوان یکی از ابزارهای قوی شناسایی و مطالعه تنوع ژنتیکی و میان سویه ها و جنس های مختلف باکتریایی بشمار می روند. هدف از این مطالعه شناسایی گونه ها و بررسی تنوع ژنتیکی سویه های جدا شده باکتری های اسید لاکتیک از نمونه های پنیر سنتی تالشی است.

کلیدواژه ها:

نوع زیستی ، باکتری های اسید لاکتیک ، پنیر سنتی ، پنیر تالشی ، RAPD-PCR

نویسندگان

تیوا کفیلی

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده مهندسی فنی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بویین زهرا