بررسی تاثیر مقادیر کود نیتروژنی و ساعات برداشت بر میزان فنل تام (به عنوان یک سلاح بیولوژیک) در گیاه دارویی مرزه .Satureja hortensisL در شرایط آب و هوایی اقلیم کرمان

متابولیت های ثانویه مشتق از گیاهان مانند فنل تام دارای پتانسیل قوی برای پاکسازی رادیکال های آزاد می باشند که در تمامقسمت های مختلف گیاهی مانند برگ، میوه، دانه، ریشه و پوست وجود دارند.این متابولیت ها می توانند به عنوان سلاح بیولوژیک مورداستفاده قرار گیرند. از طرفی عوامل بسیار زیادی ازجمله آب و هوا، خاک، ارتفاع، روش های استخراج، زمان جمع آوری و همچنینمقادیر مختلف کودهای شیمیایی در میزان متابولیت های ثانویه گیاهی دخالت دارند. بنابراین در این مطالعه تاثیر مقادیر مختلف کود ازت و ساعات برداشت بر روی میزان فنل تام گیاه دارویی مرزه (.Satureja hortensis L) از خانواده Labiateae مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار و اثر چهار سطح کود نیتروژن (0، 50، 100 و 150 کیلوگرم در هکتار) و در ساعات مختلف برداشت (6، 12 و 18) انجام شد. برای اندازه گیری ترکیبات فنلی از روش فولین سیو کالتو استفاده شد. مقدار جذب در طول موج 725 نانومتر با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر خوانده و نتایج برحسب میلی گرم اسید گالیک در 100 گرم نمونه خشک محاسبه شد. برای بررسی تاثیر میزان کود و ساعات مختلف براشت از روش آنالیز واریانس دو طرفه استفاده شد. برای تجزیه و تحلیل اطلاعات از نرم افزار SPSS استفاده شد. نتایج نشان داد که میزان کود در افزایش یا کاهش فنل تاثیر دارد (P<0/05). با افزایش کود نیتروژن به میزان 50 تا 100 کیلو گرم در هکتار مقدار فنل افزایش می یابد و افزایش بیشتر کود باعث کاهش میزان فنل می شود. همچنین ساعت برداشت در میزان فنل جذب شده تاثیر دارد (P<0/05). به طوری که میزان فنل در برداشت صبح بیشتر از ظهر و عصر است. بنابراین به منظور دستیابی به بیشترین مقدار فنل از گیاه مرزه بهتراست این گیاه در شرایطی با میزان کود نیتروژن بین 50 تا 100 کیلو گرم در هکتار کاشت در ساعات صبح برداشت شود.

کلیدواژه ها:

کود نیتروژن ، ساعات برداشت ، مرزه ، فنل تام ، کرمان