بررسی خواص ضد باکتریایی پوشش کیتوزان و اسانس آویشن شیرازی Zataria multiflora در میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei)
محل انتشار: اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در علوم دریایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 717
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCPDMS01_036
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
چکیده مقاله:
در مطالعه حاضر خواص ضد باکتریایی پوشش کیتوزان و اسانس آویشن شیرازی در میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei) طی ۱0 روز نگهداری نمونه ها در یخچال C±1 ۴ بررسی گردید. محلول کیتوزان و اسانس آویشن شیرازی، ازکیتوزان 0 درصد و مقادیر0/5و1و1/5 درصد اسانس آویشن شیرازی تهیه گردید. طی دوره نگهداری، میزان مجموع بارباکتریایی نمونه ها هر 0 روز یکبار شمارش گردید. آنالیزهای آماری داده ها نشان دادند که میزان بار باکتریایی میگوهای دارای پوشش کیتوزان و آویشن نسبت به میگوهای گروه کنترل بدون پوشش به طور معنی داری کمتر بوده و بهترین نتیجه برای پوشش کیتوزان غنی شده با اسانس آویشن شیرازی ۱% مشاهده گردیدکه مجموع بار باکتریایی طی ۱0 روز نگهداری در یخچال از log10 CFU/g ۳ به /۱٨ log10 CFU/g ۳ رسید، در صورتی که در تیمار شاهد این میزان /٩2 log10 CFU/g ٩ /۵۵ بود. نتایج تحقیق نشان دادند که استفاده از پوشش کیتوزان غنی شده با اسانس آویشن شیرازی سبب طولانی تر شدن فاز تاخیری منحنی رشد باکتریایی و تاثیر قابل توجه در کاهش بار باکتریایی و افزایش ماندگاری میگوهای نگهداری شده در یخچال می گردد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
لیلا صفرخانلو
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، گروه شیلات
سیدهادی رضوی
دانشگاه تهران، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
مهدی سلطانی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، گروه شیلات
سیدابراهیم حسینی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، گروه صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :