بررسی میزان آلودگی ماهیان سرد آبی و گرم آبی به لیستریا مونوسایتوژنزدر شهر کرمانشاه در سال 1394

باکتری لیستریا مونوسایتوژنز یک باکتری گرم مثبت، پاتوژن فصت طلب است که عفونت های حادی بنام لیستریوزیس را در حیوانات و انسان موجب می شود. لیستریا مونوسایتوجنز از طریق غذاهای آلوده مانند پنیر،سبزیجات خام، سالاده و ماهی به انسان انتقال می یابد. 360 ماهی از دو نوع کپور و قزل آلا از فروشگاه های عرضه ماهی سطح شهر کرمانشاه جمع آوری شده و با به کارگیری دستورالعمل کانادایی اصلاح شده FDA ماهیان برای بررسی وجود لیستریا مونو سایتوژنز آزمایش شدند. میزان آلودگی ماهیان قزل آلای رنگین کمان به لیستریا مونوسایتوژنز 14/3 درصد و میزان آلودگی ماهی کپور به باکتری لیستریا مونوسایتوژنز17/3 درصد بود. با توجه به نتایج به دست آمده عملکرد های بهداشتی در عرضه و نحوه مصرف فراورده های دریایی ضروری می باشد.

کلیدواژه ها:

لیستریا مونوسایتوژنز ، ماهیان سرد آبی ، ماهیان گرم آبی ، کرمانشاه