اثر دما بر هیدرودینامیک بسترسیال در بستر حاوی دانه های کنجد

استفاده از بستر سیال در چند دهه اخیر، به طور گسترده مورد استفاده صنایع مختلف قرار گرفته است. در بستر سیال، به دلیل جابجایی مداوم و یکنواخت ذرات، کمیت ها در تمامی نقاط بستر یکسان می باشد و این یکی از ویژگی های بسیار مفید بستر در شرایط سیالیت است. در صنایع غذایی بستر سیال جهت خشک کردن و برشته کردن محصولات دانه ای استفاده می شود. دما یکی از پارامترهای مهم در خشک و برشته کردن محصولات دانه ای است. به منظور بررسی اثر ارتفاع و دما بر روی حداقل سرعت سیالیت، بستر سیال طراحی و ساخته شد. این بستر، استوانه ای عمودی آهنی به قطر 8/2 سانتی متر حاوی دانه های کنجد بوده و توسط هوا در دماهایمختلف سیال می شود. نتایج نشان داد که تغییر ارتفاع و دماهای زیر 100 درجه سانتی گراد تاثیری برحداقل سرعت سیالیت ندارد، اما در دماهای بالای 100 درجه سانتی گراد، با افزایش دما حداقل سرعت سیالیت کمی کاهش یافت. بنابراین تغییر دما در یک خشک کن بستر سیال، (که دمای خشک کردن دانه های کنجد کمتر از 70 درجه است) تاثیری بر زمان سیال شدن ندارد، اما جهت برشته کردن(برشته شدن کنجد در دمای بالای 100 درجه سانتی گراد اتفاق می افتد) با افزایش دما، دانه ها سریعتر سیال می شوند.

کلیدواژه ها:

بستر سیال ، هیدرودینامیک ، دما ، حداقل سرعت سیالیت