بررسی امکان استفاده از بقایای حاصل از پوست گیری پسته در تغذیه نشخوارکنندگان

بقایای پسته یکی از محصولات فرعی است که به هنگام فرآوری پسته درپایانه های ضبط پسته تولید می شود . بر اساس آخرین آمار از میزان تولید پسته در کشورسالانه حدود 480 هزار تن بقایای پسته تولید می گردد که حدود 400 هزار تن آن در استان کرمان و بقیه در استانهای سمنان، خراسان، اصفهان، قزوین، تهران، قم و ... تولید می شود . علیرغم ارزش غذایی مناسب ، حجم بالای تولید ، کمبود منابع خوراک دام در کشور و واردات بخشی از مواد خوراک دام از خارج کشور، این محصول عمدتاً بدون استفاده بدور ریخته می شود و دفع آن که به صورت تخلیه کامیونهای حامل در اطراف باغات پسته انجام می شود، زمینه مساعدی را برای گسترش آلودگی های قارچی در باغات پسته ، آلودگی محصول سال بعد همچنین کاهش کمیت و کیفیت محصول پسته ایجاد می نماید . با توجه به موارد فوق طی دهه گذشته بررسی پیرامون استفاده از بقایای پسته درتغذیه نشخوارکنندگا ن در اولویت کاری بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی کرمان قرار گرفت، و بر این اساس مطالعاتی در این زمینه به اجراء در آمد . نتایج بررسی اجزاء بقایای پوست گیری پسته نشان داد که این محصول بطور متوسط شامل 64/5 درصد پوست نرم رویی ، 25 درصد خوشه ، 10 درصد برگ و 0/5 درصد مغز و پوسته استخوانی می باشد . همچنین براساس اندازه گیری های انجام شده نسبت بقایای حاصل از پوست گیری پسته به پسته خشک حداقل 1/25 و حداکثر 2 برابر می با شد . تجزیه شیمیایی بقایای پسته به صورت خشک شده نشان داد که میانگین غلظت ماده خشک، پروتئین خام، الیاف خام، خاکستر خام، چربی خام، عصاره فاقد ازت، دیواره سلولی، دیواره سلولی فاقد همی سلولز، قابلیت هضم ماده خشک، ترکیبات فنلی، تانن، کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم به ترتیب 95/8 ، 12/5 ، 16/0 ، 10/0 ، 4/2 ، 55/5 ، 23/6 ، 17/4 ، 50/1 ، 10/5 ، 5/0 ، 1/1 ، 0/11 ، 0/31 و 4/4 درصد و میزان آهن، منگنز، مس و روی به ترتیب 660/7 ، 236/0 ، 16/2 ، 27/5 میلی گرم در کیلوگرم و انرژی خام آن 4444 کیلوکالری در هر کیلوگرم می باشد . افزایش وزن بره های کرمانی تغذیه شده با جیره های حاوی نسبت های 0 ، 10 ، 20 و 30 درصد بقایای پسته نیز به ترتی ب 19/5 ، 16/0 ، 15/0 و 10/2 کیلو گرم در یک دوره 90 روزه پرواری بود که اختلاف معنی داری ) P<0/05) با مصرف جیره های تا سطح 20 درصد بقایای پوست پسته مشاهده نشد .