CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی ارقام مناسب آفتابگردان جهت تهیه پکتین و تعیین خصوصیات کیفی آن

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۲۳۱ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: استفاده و بهره برداری از ضایعات کارخانجات صنایع تبدیلی در کشاورزی
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCRRORRA03_170
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۰۸.۳۳ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی ارقام مناسب آفتابگردان جهت تهیه پکتین و تعیین خصوصیات کیفی آن

جلال محمدزاده - عضو هیات علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و
مسعود یقبانی - عضو هیات علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و
علیرضا قدس ولی - عضو هیات علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و

چکیده مقاله:

پکتین به علت توانایی تشکیل ژل ماده بسیا ر با ارزشی است که در صنایع غذایی و دارویی کاربرد فراوانی دارد . یکی از مواد اولیه جهت تهیه پکتین ، سرآفتابگردان ( طبق ) بوده که بالقوه منبع عظیمی از پکتین، پکتین متوکسیل پایین می باشد . از آنجائی که رقم آفتابگردان نقش بسیار مهمی در میزان بهره ( راندمان ) و کیفیت پکتین دارد ،لذا در این تحقیق ارقام برتر استان گلستان شامل رقم های گلشید، رکورد، گابور، آذرگل و پروگرس ، انتخاب شدند تا ضمن تهیه پکتین و تعیین خصوصیات آنها، بهترین رقم ها نیز معرفی گردند . نمونه ها در اواخر خردادماه برداشت و پس از جداسازی دانه ها، طبق ها خشک و آسیاب شدند . جهت استخراج پکتین از محلول سدیم هگزامتا فسفات با غلظت 0/75 درصد در دمای 85°C به مدت 20 دقیقه و در pH=5 استفاده گردید . سپس میزان راندمان استخراج، خاکستر، اسید گالاکتورونیک ( درجه خلوص ) و درجه متیلاسیون هر رقم به تفکیک اندازه گیری شدند . نتایج نشان دادند رقم های گلشید و رکورد بالاترین راندمان استخراج را داشته ،همچنین پکتین حاصل از آنها با داشتن 80/4 و 81/8 درصد اسید گالاکتورونیک بهترین خلوص و کیفیت را در بین سایر ارقام داشتند . درجه متیلاسیون پکتین استخراج شده بین 33/2 و 35/1 درصد بود، که هی چگونه اختلاف معنی داری بین ارقام مختلف از این نظر وجود نداشت ونتایج این قسمت بخوبی نشان دادند که پکتین آفتابگردان بطور طبیعی از نوع متوکسیل پایین می باشد . رقم گابور در رتبه دوم و رقم های آذرگل و پروگرس نیز با 1/8 و 2/3 درصد دارای کمترین راندمان استخراج بوده اند .

کلیدواژه‌ها:

آفتابگردان ، رقم، طبق ، پکتین متوکسیل پایین

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCRRORRA03-NCRRORRA03_170.html
کد COI مقاله: NCRRORRA03_170

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدزاده, جلال؛ مسعود یقبانی و علیرضا قدس ولی، ۱۳۸۷، بررسی ارقام مناسب آفتابگردان جهت تهیه پکتین و تعیین خصوصیات کیفی آن، سومین کنگره ملی بازیافت و استفاده از منابع آلی تجدید شونده در کشاورزی، خوراسگان، دانشگاه آزاد واحد خوراسگان، https://www.civilica.com/Paper-NCRRORRA03-NCRRORRA03_170.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (محمدزاده, جلال؛ مسعود یقبانی و علیرضا قدس ولی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (محمدزاده؛ یقبانی و قدس ولی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • - آمارنامه کشاورزی سال ۱۳۷۸، انتشارات معاونت طرح و برنام ...
  • احمدی، ج، ۱۳۵۴، زراعت آفتابگردان، انتشارات، شرکت سهامی خاص توسعه ...
  • Alarcao, J. and Silva, M.L .1990. Charac terization of a ...
  • Anonym. 1990. A.O.A.C. Official methods of analysis association of analytical ...
  • Chang, c.c. and Miyamoto, A .1992. Gelling characteristic _ of ...
  • Colin, H. and Lemyon, S. 1940. Uronic material from the ...
  • Dhurandar, N. and Chang, K .1994. Processing methods affect yield ...
  • _ Grant, G.T .and Marrist, T.R. 1975.B iological interaction between ...
  • -Lin, M.J.and S osulski, F.W. 1 978a.Clinical gelation characteri stics ...
  • Lin, M.J. and S osulski, F.W _ 1978b. Acidic isolation ...
  • 1 _ Miyamoto, A .and Chang, K.C. 1 992 .Extraction ...
  • . Pilgrim, G.W. and Walter, R.H. 1991. Chemistry and technology ...
  • Sabir, M.A. and Sosulki. F.W.1979. Polymetapho sphate and Oxalate extraction ...
  • S osulski, F.W. and Hambert, N. 1 978.Gelation characteri stics ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.