CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

فرآورده های با ارزش حاصل از تفاله سیب

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۶۶۴ | نظرات: ۲
سرفصل ارائه مقاله: استفاده و بهره برداری از ضایعات کارخانجات صنایع تبدیلی در کشاورزی
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCRRORRA03_187
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۲۴.۸۸ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله فرآورده های با ارزش حاصل از تفاله سیب

  سیدمحمدعلی رضوی - گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
  تکتم محمدی مقدم - گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده مقاله:

تفاله سیب فرآورده جانبی با ارزش حاصل از کارخانجات فرآوری سیب است . این محصول علاوه بر مزایای فراوان در تغذیه دام و طیور، کاربردهای مفیدی در صنایع مختلف دارد . در تفاله سیب %1/5 – 2/5 پکتین، %4/3 – 10/5 فیبر رژیمی و مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنولی یافت می شود، که از نظر تغذیه ای و پزشکی بسیار حائز اهمیت است . علاوه بر این، ترکیبات دیگری در تفاله سیب وجود دارد، که از نقطه نظر صنعتی بویژه در صنایع غذایی و دارویی دارای جایگاه فوق العاده ای است . از این رو با توجه به وابستگی کشور به واردات این محصولات، لزوم شناخت فناوری های تولید، خصوصیات و پتانسیل کاربردهای آنها به منظور گسترش صنایع مربوطه و قطع وابستگی صنایع کشور به این فرآورده ها بیش از پیش ضروری به
نظر می رسد . در این مقاله بررسی جامعی درباره تحقیقات انتشار یافته مربوط به محصولات با ارزش حاصل از تفاله سیب صورت گرفته و ویژگیهای آنها، کاربردهایشان در صنایع مختلف، و شرایط بهینه فرآیند تولید آنها بطور خلاصه و مفید مورد بحث قرار گرفته است

کلیدواژه‌ها:

تفاله سیب، پکتین، بیوگاز، آنتی اکسیدان، فیبرهای رژیمی، گزانتان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCRRORRA03-NCRRORRA03_187.html
کد COI مقاله: NCRRORRA03_187

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رضوی, سیدمحمدعلی و تکتم محمدی مقدم، ۱۳۸۷، فرآورده های با ارزش حاصل از تفاله سیب، سومین کنگره ملی بازیافت و استفاده از منابع آلی تجدید شونده در کشاورزی، خوراسگان، دانشگاه آزاد واحد خوراسگان، https://www.civilica.com/Paper-NCRRORRA03-NCRRORRA03_187.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رضوی, سیدمحمدعلی و تکتم محمدی مقدم، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (رضوی و محمدی مقدم، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • آمار و اطلاعات سازمان خواربار و کشاورزی، (FAO) سال ۲۰۰۳، ...
  • الهامی راد، ا.ح.، ترجمه، ۱۳۸۱، فرآوری میوه ها و مدیریت ...
  • بصیری، ش.، ۱۳۷۵، بررسی امکان استفاده از سیب، گلابی، هویج ...
  • بهفر، ح.، ۱۳۷۸، طراحی خشک کن تفاله سیب با جریان ...
  • خسروی، ک. و شجاع الساداتی، س.ع.، تولید اتانول از تفاله ... (مقاله کنفرانسی)
  • زارعی . م، ۱۳۷۹، استخراج پکتین از تفاله سیب و ...
  • زندی، پ.، ۱۳۷۳، مجموعه مقالات اجلاس بررسی جنبه های تغذیه ...
  • عالم زاده، ا.، سیف کردی، ع. ا. و کاه فروشان، ... (مقاله کنفرانسی)
  • فاطمی، ح.، ۱۳۸۰، شیمی مواد غذایی، چاپ دوم، انتشارات شرکت ...
  • قدوسی .ح، ۱۳۸۱، جزوه درس اصول نگهداری مواد غذایی، دانشگاه ...
  • گرشاسبی.م. ر.، ۱۳۷۸، بررسی اثرات غلظت یون آمونیوم و منابع ...
  • Downing, D.L. 1989. Processed Apple Product, AVI Book, New York. ...
  • Hang, Y.D. 1987, Production of Fuels and Chemicals From Apple ...
  • Hang , Y.D & Lee , C.Y & Woodams , ...
  • Karen, K. 1991, Characteri stics of Pectinesteras e Isolated from ...
  • of Polyphenls from Apple Pomace _ Food Chemistry , 68 ...
  • Schieber, _ Streker, P. _ 2003, A New Process for ...
  • Stredansky, _ & Conti, E. 1999, Xanthan Production by Solid ...
  • Stredansky, M., Conti, E. & Stredansky, S. 2000, !- Linolenic ...
  • Walter, R.H., Rao, M.A., Sherman, R.M. & Cooly, H.J. 1985, ...
  • Yeap Foo .L _ Lu Yinrong, 1999, Isolation and Identification ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    4.5
    ۲ تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 1
    3 0
    2 0
    1 0
    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۳۳۰۷۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.