CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

پوست انار منبع بالقوه آنتی اکسیدان ها و کاربرد آن در صنایع کشاورزی و داروسازی

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۹۳۳ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: استفاده و بهره برداری از ضایعات کارخانجات صنایع تبدیلی در کشاورزی
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: NCRRORRA03_193
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۹۱.۵۸ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله پوست انار منبع بالقوه آنتی اکسیدان ها و کاربرد آن در صنایع کشاورزی و داروسازی

  حمیدرضا قورچی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس
    محسن برزگر (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۲۷۰۰)
دانشیار دانشگاه تربیت مدرس
  محمود توکلی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

انار یکی از قدیمی ترین میوه های خوراکی شناخته شده می باشد که بطور وسیعی در ایران کشت شده و معمولاً به صورت تازه و یا فرآوری شده مصرف می گردد . ایران به عنوان اولین و بزرگترین تولید کننده و صادر کننده انار در جهان شناخته شده است به طوریکه در سال 2005 میزان تولید میوه انار در ایران تقریباً 670 هزار تن بوده است . انار در مقایسه با سایر میوه ها دارای محتوای ترکیبات فنولیکی بالاتر می باشد . خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست انار در ارتباط با ترکیبات فنولیک و تانن های قابل هیدرولیز از قبیل پونیکالاژین، پونیکالین، گالیک اسید، الاژیک اسید و آنتوسیانین ها می باشد . بر اساس مطالعه هایی که در شرایط آزمایشگاهی انجام گرفته است مشخص شده که ترکیبات پلی فنولیک انار دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، جلوگیری از تصلب شرائین، بازدارنده اکسیداسیون LDL و ممانعت از رسوب پلاکت های خون، ممانعت از رشد سلول های سرطان پستان، سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ بوده، و همچنین بر بیماری آلزایمر و دیابت موثر هستند . بر اساس مطالعات انجام گرفته مشخص شده است که عصاره استخراج شده پوست انار از اکسیداسیون روغن نباتی جلوگیری می کند . بر اساس آنچه ذکر شد آنتی اکسیدان ها در صنایع غذایی، دامپروری و دارویی اهمیت بسیار بالایی دارند . بنابراین با توجه به اینکه هر ساله هزاران تن پوست انار توسط کارخانجات فرآوری آب انار و کنسانتره به عنوان فرآورده جانبی غیر قابل استفاده تولید می شود . در این تحقیق به بررسی امکان استفاده از پوست انار در صنایع غذایی، دارویی و همچنین استفاده از آن در خوراک طیور پرداخته ایم . نتایج حاصل از این تحقیق می تواند مورد استفاده پژوهشگران و تولید کنندگان صنایع غذایی، دارویی و دامپروری باشد

کلیدواژه‌ها:

انار، ترکیبات فنولیک، تانن، آنتی اکسیدان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCRRORRA03-NCRRORRA03_193.html
کد COI مقاله: NCRRORRA03_193

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
قورچی, حمیدرضا؛ محسن برزگر و محمود توکلی، ۱۳۸۷، پوست انار منبع بالقوه آنتی اکسیدان ها و کاربرد آن در صنایع کشاورزی و داروسازی، سومین کنگره ملی بازیافت و استفاده از منابع آلی تجدید شونده در کشاورزی، خوراسگان، دانشگاه آزاد واحد خوراسگان، https://www.civilica.com/Paper-NCRRORRA03-NCRRORRA03_193.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (قورچی, حمیدرضا؛ محسن برزگر و محمود توکلی، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (قورچی؛ برزگر و توکلی، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۳۲۳۹۶
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.