کاربردهای توسعه ای بهره برداری از زائدات سیب زمینی

کشور ایران با تولید سالانه بیش از 4/5 میلیون تن سیب زمینی، رتبه سیزدهم جهان را به خود اختصاص داده است . با توجه به حجم بالای تولید و تعدد کارخانجات فرآوری، هر ساله میزان قابل توجهی زائدات در مزارع، کارخانجات و مراکز فروش برجای مانده که به دلیل فقدان دانش و تکنولوژی مناسب، با صرف هزینه های گزاف دور ریز می شوند . این در حالی است که این زائدات به لحاظ شیمیایی دارای پتانسیل بسیار بالا جهت تولید مواد با ارزش افزوده بیشتر می باشند . لذا تحقیق در خصوص این زائدات و انواع کاربردهای آنها از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است . در تحقیق حاضر، ابتدا با توجه به میزان تولید سیب زمینی و ظرفیت کارخانجات فرآوری، نوع و میزان زائدات تولیدی بررسی شده و سپس بر اساس اسناد بالادستی، میزان زائدات این محصول تا سال 1404 تخمین زده شده است . پس از آن با در نظر گرفتن ظرفیت کارخانجات فرآوری زائدات این محصول ( مانند کارخانجات تولید پودر سیب زمینی ) ، به برآورد میزان مازاد زائدات در سال های آینده پرداخته شده است . در مرحله بعد، کاربردهای توسعه ای این محصول در کشورهای مهم صنعتی مورد بررسی قرار گرفته است . این کاربردها در زمینه های گوناگون مانند تولید بیواتانول به عنوان سوخت تجدیدپذیر، تولید زانتان جهت صنایع غذایی، تولید انواع بیوپلاستیک ها و بیوپلیمرها در صنایع دارویی، غذایی و شیمیایی و سایر موارد می باشند که به تفصیل شرح داده شده و فرآیندهای آن مورد بررسی قرار گرفته است . در انتها، بر اساس میزان مازاد زائدات و با توجه به تکنولوژی سایر کشورها، راهکارهای نوینی جهت کاربرد انواع زائدات سیب زمینی در کشور ارائه شده است .

کلیدواژه ها:

زائدات سیب زمینی ، بیواتانول ، سوخت تجدیدپذیر ، زانتان ، بیوپلاستیک ، بیوپلیمر