CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی اهمیت دارویی و ارزش غذایی گیاه پسته

اعتبار موردنیاز : ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۲۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۴
کد COI مقاله: NCSAPI01_081
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۰۵.۳۵ کیلوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اهمیت دارویی و ارزش غذایی گیاه پسته

غزاله کاشفی - کارشناس اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو استان سمنان

چکیده مقاله:

یکی از مهمترین خشکباریهای جهان درخت پسته میباشد که بدلیل اهمیت ویژه در کشور ایران جایگاه ویژهای را نسبت به دیگر محصولات به خود اختصاص داده است. پسته از گیاهان بومی ایران بوده است که در بسیاری از مناطق مختلف کشور بصورت وحشی و اهلی شده مورد کشت و کار قرار میگیرد. میوه پسته ارزش تغذیه ای بالایی دارد و میتواند به صورت خام، نمکزده و سرخشده مصرف شود. به علاوه، حلوا، کره و روغن آن نیز ارزش تغذیهای زیادی دارد. ارزش کالری پسته برابر 660 کیلوکالری 100 گرم مغز است. مصرف حدود یک انس مغز 28 گرم پسته میتواند بیش از10% نیاز روزانه بدن به کالری، فیبر غذایی، ویتامین B6 تیامین، منیزیم، فسفر و مس را تأمین کند. دانه پسته دارای چربی، پروتئین، کربوهیدرات، رطوبت و همچنین مقادیری پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، آهن و مس است. اجزاء مختلف این گیاه مانند برگ، مغز، پوسته و صمغ فعالیتهای بیولوژیکی مختلف مانند، ترکیبات ضداکسیداسیونی متابولیت های ثانویه ، پتانسیل آنتیاکسیدانی، ضدمیکروبی، ضدقارچی، عمدتا به دلیل فلاونوئیدها و دیگر ترکیبات فنلی و فعالیتهای ضد حشره اشاره نمود

کلیدواژه‌ها:

متابولیت های ثانویه، آنتی اکسیدان، فنل، فلاونوئید

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCSAPI01-NCSAPI01_081.html
کد COI مقاله: NCSAPI01_081

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
کاشفی, غزاله، ۱۳۹۴، بررسی اهمیت دارویی و ارزش غذایی گیاه پسته، همایش ملی رهیافت های علمی در صنعت طلای سبز، پسته، دامغان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، https://www.civilica.com/Paper-NCSAPI01-NCSAPI01_081.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (کاشفی, غزاله، ۱۳۹۴)
برای بار دوم به بعد: (کاشفی، ۱۳۹۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.