مروری بر بسته بندی فعال وهوشمند در صنایع غذایی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 485

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCTCC04_176

تاریخ نمایه سازی: 19 اردیبهشت 1395

چکیده مقاله:

بسته بندی فعال وهوشمند مواد غذایی فناوری جدیدی می باشد که قادر است علاوه بر افزایش زمان ماندگاری محصول ؛ در خصوص کیفیت آن نیز به مصرف کننده اطمینان کامل بدهد. بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته؛ استفاده از انواع حسگرها و معرفها در اینگونه بسته بندی ها روشهای مختلف کاربرد این تکنولوژی است.

نویسندگان

رسول قاسم زاده

گروه مهندسی شیمی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران

معصومه عودی

سازمان آموزش و پرورش خراسان رضوی ناحیه هفت مشهد؛ ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Floros, J.D., Dock, L.L. and Han, J.H. (1997), Food Cosmetics ...
  • Day, B.P.F. (1998), CCFRA new technologies bulletin 17-23 ...
  • Zagory, D. (1995), Active Food Packaging, 38-54 ...
  • Suslow, T. (1997), Perishables Handling Quarterly 92, 32-33 ...
  • Labuza, T.P. (1996), Food Technology 50, 68-71 ...
  • Anon, T. (1995), Food Marketing and Technology 10, 75-77 ...
  • Ozdemir, M. and Sadikoglu, H. (1998), Trend Food Sci. Technology ...
  • Padgett, T., Han, I.Y. and Dawson, P.1. (1998), J. Food ...
  • Weng, Y.M. and Garg, A. (1989) J. Food Saftey 9, ...
  • Yam, K.L., Takhistov, P.T. and Miltz, J. (2005), J. food ...
  • نمایش کامل مراجع