CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تعیین بار میکروبی کشک زرد سیستان

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۹۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_070
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۷۹۷.۹۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۸ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین بار میکروبی کشک زرد سیستان

  پروین لایق رفعت - دانشجو دکتری دامپزشکی دانشگاه زابل-ایران
  ملیحه حیسنی - دانشجو دکتری دامپزشکی دانشگاه زابل – ایران
  مهدیه میش مست نهی - دانشجو دکتری دامپزشکی دانشگاه زابل
  فاطمه خمر - دانشجو دکتری دامپزشکی دانشگاه زابل

چکیده مقاله:

کشک زرد یکی از معروفترین کشک های تولیدی که در منطقه سیستان به صورت بومی تولید می شود کشک زرد را به دلیل داشتن مواد نگه دارنده طبیعی و درصد رطوبت پایین برای مدت زیادی می توان نگهداری کرد. بررسی میزان بار میکروبی هدف اصلی انجام این تحقیق است این کشک ها مدت زمان زیادی نگهداری می شوند اما با توجه به اینکه کشک یکی از غنی ترین منابع پروتئین حیوانی است محیط مناسبی برای رشد و تکثیر میکروب های مختلف محسوب می شود در 10 نمونه در هیچ یک از نمونه های مورد آزمایش ، آلودگی به سالمونلا و استافیلوکوکوس تایید نگردید و ایکلای در 6 نمونه مثبت بود . اصلاح روش طبخ و عمل آوری و پیشگری از آلودگی ثانویه مهمترین اقدامات برای پیشگیری از آلودگی مواد غذایی محسوب می گردد.

کلیدواژه‌ها:

کشک زرد، بار میکروبی ، استافیلوکوکوس، اشرشیاکلی، سالمونلا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_070.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_070

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
لایق رفعت, پروین؛ ملیحه حیسنی؛ مهدیه میش مست نهی و فاطمه خمر، ۱۳۹۳، تعیین بار میکروبی کشک زرد سیستان، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_070.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (لایق رفعت, پروین؛ ملیحه حیسنی؛ مهدیه میش مست نهی و فاطمه خمر، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (لایق رفعت؛ حیسنی؛ میش مست نهی و خمر، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • l. de Freitas CG, Santana AP, da Silva PH, Goncalves ...
  • Elaine S, Patricia M.G, Frederick J.A, Robert V.T, Robert M.H. ...
  • Fang TJ, Wang TH, Hung MJ. M icrobiological quality of ...
  • Foley SL, Lynne AM. Food animal -associated Salmonella challenges: pathogenicity ...
  • Hazhir MS, Rashidi K, Senobar Tahaei SN, Reshad Manesh N, ...
  • relationship to environmentl and personal health care. Scientific J Kurdistan ...
  • Institiute of Standards and Industrial Research of Iran. Protocol number ...
  • ISIRI, Standard 356, Standard methods for reparation of food samples ...
  • Mandell GL, Bennett JE _ Dolin R. Principles and practice ...
  • Pereira KS, Schmidt FL, Guaraldo AM, Franco RM, Dias VL, ...
  • Solhan S, Chan PP, Kurupatham L, Foong BH, Lim Ooi ...
  • World Health Organization. Food borne disease outbreaks: guidelines for investigation ...
  • خاکسفیدی، ی، ح توکلی پور، الهامی راد، س، نیک نیا، ... [مقاله کنفرانسی]
  • روشنایی، ق، شکوهی، فقیه، م، حسین زاده، بررسی کیفیت میکروبی ...
  • نصرتی، ش‌، سبکبار، دزفولیان _ م، تبرا یی، ب، فلاح، ... (مقاله ژورنالی)
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۴۷۲۴
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.