CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

فناوریهای نوین و نانوتکنولوژی در صنعت بسته بندی مواد غذایی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۶۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_111
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۱۰.۳۷ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله فناوریهای نوین و نانوتکنولوژی در صنعت بسته بندی مواد غذایی

  مهدی آتش زای - دانشجوی دکتری صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
زهره بصیرت - کارشناس ارشد صنایع غذایی
    رضا اسماعیل زاده کناری (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۸۶۹)
استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

چکیده مقاله:

به منظور حصول کیفیت بهتر و ایمنی بیشتر پیشرفتهای زیادی در زمینه بسته بندی مواد غذایی بدست آمده است. نانو تکنولوژی تمامی احتیاجات لازم برای بسته بندی را می تواند مورد خطاب قرار دهد . با بکارگیری پلی مرهای نانو خواص ضد میکروبی و مقاومت مکانیکی به طور قابل توجهی بهبود یافته است. این بسته بندی همچنین نظارت بر ماده غذایی را طی انتقال و توزیع ممکن ساخته است و زمان ماند گاری را افزایش داده و به طور موثری از فساد جلوگیری میکند در این مقالهاستفاده از سنسورهای مختلف ، معرفها ، نانو ذراتهای مختلف ، نانو سنسورها و کاربردهای مختلف آنها در صنعت غذا مورد ارزیابی قرار گرفت. یکی دیگر از نوآوریها در صنعت بسته بندی غذا استفاده از انواع بسته بندی با سیستم ضد میکروب می باشد . مروری بر سیستمهای ضد میکروب توسط جاذب های اکسیژن، جاذب ها و متصاعد کننده های کربن دی اکسید ، سیستمهای ضد میکروب بر مبنای کنترل رطوبت و تولید اتانول و مواد ضد میکروب ماننت باکتریوسین صورت گرفت و همچنین به کاربردهای این نوع بسته بندی در صنایع مختلف غذایی پرداخته شد .

کلیدواژه‌ها:

بسته بندی ، نانو تکنولوژی ، ضد میکروبی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_111.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_111

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
آتش زای, مهدی؛ زهره بصیرت و رضا اسماعیل زاده کناری، ۱۳۹۳، فناوریهای نوین و نانوتکنولوژی در صنعت بسته بندی مواد غذایی، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_111.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (آتش زای, مهدی؛ زهره بصیرت و رضا اسماعیل زاده کناری، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (آتش زای؛ بصیرت و اسماعیل زاده کناری، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Characteristics and Applications of Microbial Starters in Meat Fermentations [مقاله کنفرانسی]
  • Amparo, L , . Gavara, R. et al, Bioactive Packaging ...
  • Brody, A.L .. Strupinskey, E. R & Lari., Active packaging ...
  • Devlieghere, F. , Vermeiren, L. et al, New preservation technologies ...
  • Duncan , T.V. Applications of nano technology in food packaging ...
  • Elechiguerra, J.L.et al, Interaction of silver nano-particles with HIV-1, Journal ...
  • Farhadi, GH ., Kho sravi-Darani , K & Nasernejad , ...
  • Kerry, J., Butler, P., Smart Packaging Technologies for Fast Moving ...
  • Lee, C.H 0, Park, H.J. et al, Influence of antimicrobiat ...
  • Lee, D.S., Yam, L.K&Luciano , P. , CRC Press, Food ...
  • Robertson, G. L., Food Packagi ng-Principles and Practice , Second ...
  • Silveria, M.F.A., Soares, N.F.F., Geraldine, _ Andrade, N.J., Botrel, D.A. ...
  • Silvestre, C . Duraccio, D & Cimmino, S., Food packaging ...
  • Wiley, B., Sun, Y., Mayers, B & Xia, Y., S ...
  • Zhao R. X, Torley P, Halley P. J. Emerging biodegradable ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۷۲۲۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.