CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

Nanotechnology applications in food industry

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۵۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_112
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۲۱۴.۵۱ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله Nanotechnology applications in food industry

Zohreh Basirat - MSc in Food Science and Technology
Mehdi Atashzai - PhD student of Food Science and Technology,Sari Agricultural University
Reza Esmailzade Kenari - Assistant Professor, Sari Agricultural and Natural resources University

چکیده مقاله:

Nanotechnology has emerged as a technological advancement that can improve and change the food technology, with the potential to increase productivity and food security. Nanotechnology applications in food industry include: encapsulation and delivery of substances in targeted sites, increasing the flavor, introducing antibacterial nanoparticles into food, prolonging shelf life, sensing contamination, improved food storage, tracking, tracing and brand protection. Nano food processing and products can change the color, flavor, or sensory characteristics; they also change the nutritional functionality, remove chemicals or pathogens from food. Nano food packaging materials may extend food life due to high barrier packaging, improve food safety, alert consumers that food is contaminated or spoiled, repair tears in packaging, and even release preservatives to extend the life of the food in the package. Nanoencapsulation improves stability of certain food compounds. Nutraceutical compounds provide health benefits for consumers . also, nanocomposites improve barrier properties for the food .the technology is growing and requires more research.

کلیدواژه‌ها:

nanotechnology,food ,industry, nano materials

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_112.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_112

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Basirat, Zohreh; Mehdi Atashzai & Reza Esmailzade Kenari, ۱۳۹۳, Nanotechnology applications in food industry, اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست, تهران, انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین, https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_112.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (Basirat, Zohreh; Mehdi Atashzai & Reza Esmailzade Kenari, ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (Basirat; Atashzai & Esmailzade Kenari, ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Abbas, K.A., Saleh, A.M., Mohamed, A & MohdAzhan N., The ...
  • Adame, D., & Beall, G. W., Direct measuremet of the ...
  • Archana, H., Chellaram, C., Impact of Marine Nanoparticles for Sustained ...
  • Brody, A.L, Bugusu, B., Han, J. H., Koelsch Sand, C., ...
  • Chau, C.F., Wu, S.H., & Yen, G.C.. The development of ...
  • _ Chaudhry, Q., Scotter, M., Blackburn, J., Ross, B., Boxall, ...
  • Champagne, C. P., Fustier, P., Micro encapsulation for the improved ...
  • Chen, H., Weiss, J., & Shahidi, F., N anotechnology in ...
  • Chung, Y.L., Ansari, S., Estevez, L., Hayrapetyan, S., Giannelis, E. ...
  • Dons , F., Annunziata, M., Sessa, M., Ferrari, G., Nano ...
  • Gladis Rajamalar, C., Chandrika, M., Chellaram, C., Chemical Synthesis and ...
  • Jafarali K Momin, Chitra Jayakumar., Jashbhai B, Prajapati., Nutrition in ...
  • Health, J _ ary/February, 2008 _ 47-50. ...
  • Neethirajan, S., & Jayas, D., Nano technology for the food ...
  • Powers, K. W., Brown, S. C., Krishna, V. B., Wasdo, ...
  • Rhim, J.W., Ng, P. K. W., Natural biopolymer- in Food ...
  • Sorrentino, A.. Gorrasi, G., & Vittoria, V., Potential perspectives of ...
  • Sozer, N., Kokini, J. L., N anotechnology and its applications ...
  • Yang, K.K., Wang, X.L, & Wang, Y.Z., Progress in nanocomposite ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.