CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی تاثیر روشهای استخراج بر بازده و خواص فیزیکوشیمیایی روغن دانه بادام ناحیه قزوین

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۲۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_146
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۷۷.۶۳ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۸ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تاثیر روشهای استخراج بر بازده و خواص فیزیکوشیمیایی روغن دانه بادام ناحیه قزوین

  کیمیا سادات حاجی میرصادقی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا، گروه علوم و صنایع غذایی، ورامین - ایران
  لیلا ناطقی - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا، گروه علوم و صنایع غذایی، ورامین - ایران

چکیده مقاله:

بادام دربین رایجترین مغزیها در جهان میباشد که میتواند برای تغذیه و سلامتی انسان مفید باشد . روشهای متفاوتی جهت استخراج روغن از دانه های روغنی وجود دارد که اثرات متفاوت کمی و کیفی بر روغن استخراج شده خواهند گذاشت . روغن گونه های بادام ربیع و سفید قزوین توسط حلال های 100 %هگزان نرمال، مخلوط حلال های هگزان و کلروفرم به نسبتهای حجمی-حجمی به ترتیب % 50 به % 50 و نسبت حجمی-حجمی به ترتیب % 30 به % 70 به روش غوطه وری استخراج شدند و بازده استخراج، ضریب شکست، نقطه ذوب، اندیس اسیدی و اندیس پراکسید آن ها بایکدیگر مقایسه شدند . نتایج مشخص نمود که هرچقدر درصد حلال کلروفرم افزایش یابد، بازده استخراج بیشتر خواهدشد و به طورکل تیمارهای دارایحلال کلروفرم خصوصیات فیزیکوشیمیایی بهتری از خود نشان دادند.

کلیدواژه‌ها:

بادام، حلال، درصد چربی، اندیس اسیدی، اندیس پراکسید

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_146.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_146

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حاجی میرصادقی, کیمیا سادات و لیلا ناطقی، ۱۳۹۳، بررسی تاثیر روشهای استخراج بر بازده و خواص فیزیکوشیمیایی روغن دانه بادام ناحیه قزوین، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_146.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حاجی میرصادقی, کیمیا سادات و لیلا ناطقی، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (حاجی میرصادقی و ناطقی، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • اسداللهی، سیمین و صفاری، محمدمهدی؛ شیمی روغن‌ها و چربی‌ها (منابع، ...
  • Cabrera, C., Lloris, F., Gime nez, R., Olalla, M. and ...
  • Jahanban, E.A., Jdamei, R. and Jahanban, E.R., The importance of ...
  • Sanchez-Bel, P., Egea, I., Romojaro, F. and M artnez -Madrid, ...
  • صفری، محمد؛ تکنولوژی روغن و چربی‌های خوراکی، موسسه انتشارات دانشگاه ...
  • .Gharibzahedi, S.M.T., Mousavi, S.M., Hamedi, M., Rezaei, K. and Khodaiyan, ...
  • Satil , F., Azcan, N. and Baser, K.H.C., Fatty acid ...
  • حسینی، زیبا؛ روش‌های متداول در تجزیه مواد غذایی، انتشارات دانشگاه ...
  • بی‌نام، ۱۳۹۰، روغن‌ها و چربی‌های حیوانی و گیاهی-اندازه‌گیری ضریب شکست، ...
  • بی‌نام، ۱۳۸۷، روغن‌ها و چربی‌های گیاهی و حیوانی-اندازه‌گیری مقدار پراکسید ...
  • بی‌نام، ۱۳۸۳، دانه روغنی-اندازه‌گیری اسیدیته روغن-روش آزمون، موسسه استاندارد و ...
  • بی‌نام، ۱۳۷۸، روغن‌ها و چربی‌های خوراکی-روش اندازه‌گیری نقطه ذوب به ...
  • 3.Miraliakbari, H. and Shahidi, F., Lipid class compositions, tocopherols and ...
  • سالاری، امیر، حبیبی نجفی، محمد باقر، فرهوش، رضا و مرعشی، ... (مقاله ژورنالی)
  • قوامی، مهرداد، قراچورلو، مریم و غیاثی طرزی، بابک؛ تکنیک‌های آزمایشگاهی ...
  • Yada, S., Huang, G. and Lapsley, K., Natural variability in ...
  • Moayedi, A., Rezaei, K., Moini, S. and Keshavarz, B., Chemical ...
  • Tavakkoli, K. and Farhosh, R., Chemical composition of Khorasan almonds ...
  • حدادخداپرست، محمدحسین، خانزاده، فرهاد و الهامی، امیرحسین؛ بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ... (مقاله کنفرانسی)
  • قبرزاده، بابک؛ مبانی شیمی مواد غذایی، انتشارات آیژ، ۱۳۹، ۳۲۷ ...
  • پروانه، ویدا؛ کنترل کیفی و آزمایش‌های شیمیایی مواد غذایی، موسسه ...
  • قنبرزاده، بابک؛ فشرده شیمی مواد غذایی، انتشارات آیژ، ۱۳۸۸، ۲۹۵ ...
  • فاطمی، حسن؛ شیمی مواد غذایی، انتشارات شرکت سهامی انتشار، .۱۳۷۸ ...
  • همدانی، فاطمه و حدادخداپرست، محمدحسین؛ ارزیابی پایداری اکسایشی، ویژگی‌های شیمیایی ...
  • Fennema, O.R., Comparison of techniques for the extraction of flavonoids ...
  • قره‌خانی، مهدی، قربانی، مهدی، ابراهیم‌زاده، محمدعلی، جعفری، سیدمهدی و صادقی ... (مقاله ژورنالی)
  • oztirk, _ Aydogmus _ F., Duru, M.E. and Topcu, G., ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۳۷۹
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.