بررسی اثر ذرات نانواکسید روی بر خواص عبوردهی نور و بخار آب در فیلم ژلاتین ماهی

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 492

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NEWCONF01_229

تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394

چکیده مقاله:

امروزه گرایش روزافزون استفاده از مواد دوستدار طبیعت و محیط زیست با هدف جایگزینی مواد تخرب ناپذیر، سبب کاهش آلودگی محیطی که در نتیجه مقدار زیاد ضایعات پلاستیکی است می شود. فیلم ها و پوشش های خوراکی جدید تهیه شده با مواد طبیعی زیست تخریب پذیر به دلیل افزایش ماندگاری مواد غذایی فرآیند شده یکی از موارد فوق می باشد. اما این فیلم ها معمولا بدلیل جذب رطوبت و برخی خواص ممانعتی ضعیف می باشند. هدف از این تحقیق بررسی اثر نانومیله های اکسیدروی بر روی خواص عبوردهی نسبت به بخار آب و نور فیلم های ژلاتین ماهی می باشد. در این تحقیق فیلم هایژلاتین ماهی ساپورت شده با استفاده از روش کاستینگ تهیه شد. نتایج آزمایش نشان داد میزان نفوذ پذیری به بخار آب با افزایش میزان ذرات نانواکسیدروی در محدوده آزمایش کاهش معنی داری را نشان داد. همچنین طیف مرئی uv نشان داد که با افزایش میزان نانو ذرات اکسیدروی عبور نور بشدت کاهش می یابد بطوریکه در درصدهای بالاتر از 2 % عبور نور تقریبا به صفر درصد کاهش می یابد. بنابراین با بهبود خواص ممانعتی نفوذ بخار آب و عبور نور در فیلم ژلاتین ماهی، می توان از آن به عنوان یک پوشش زیست تخریب پذیر برای بسته بندی مواد غذایی و محصولات کشاورزی استفاده نمود

کلیدواژه ها:

ژلاتین ماهی ، فیلم خوراکی ، اکسیدروی ، عبوردهی نسبت به بخار آب ، عبوردهی نسبت به نور

نویسندگان

علی نجفی

عضو هیات علمی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان

جلال روحی

مرکز نانو الکترونیک، دانشکده مهندسی الکترونیک، دانشگاه صنعتی - MARA ، شاه علم، سلانگور ۴۰۴۵۰ ، مالزی

الهه جهدکاران

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • ASTM (2005b) Standard Test Methods for Water Vapor Transmission of ...
  • Ayranci, E., Tunc, S., (2002). A method for the measuremet ...
  • Dallyn, H. and Shorten, D., (1998). Hygicene aspects of packaging ...
  • Lin W, Xu Y, Huang CC, Ma Y, Slannon KB, ...
  • Mariniello, L., Giosafatto, C. V .L., Moschetti, G., Aponte, M., ...
  • Mez-Estaca, J G., Montero, P., et al. (2009). "Physical and ...
  • Mez-Guille, M C. G., . Ihlb, M., et al. (2007). ...
  • Mohammadi Nafchi, A., Alias, A. K., Mahmud, S., Robal, M., ...
  • Nielsen, L, E., (1967). Models for the Permeability of Filled ...
  • Park Jang Woo, W. Scott whiteside, Seung Young Cho, (2008). ...
  • Shahrom, M., Abdullah, M. J., (2007). Tapered head of ZnO ...
  • Yu, D., Cai, R., Liu, , (2004). Studies on the ...
  • Zhou, J., Ren, L., Tong, J., Xie, L. Liu, Z. ...
  • نمایش کامل مراجع