تثبیت آنزیم: روش و تکنیکهای تثبیت آنزیم

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,064

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NEWCONF01_234

تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394

چکیده مقاله:

با توجه به خواص کاتالیستی عالی، باید ویژگیهای آنزیم قبل از استفاده در مقیاس صنعتی بهبود یابد؛ که میتوان از روش تثبیت آنزیم برای رسیدن به این هدف استفاده کرد. از جمله مزایای مهم این روش شامل افزایش پایداری، امکان استفاده متعدد از یک منبع آنزیمی، جداسازی آسان آن از مخلوط واکنش، کنترل بهتر واکنش، کاهش هزینه و آلودگی محصول می باشد. بدلیل مزایای مذبور، توجه محققان برای گسترش روشهای تثبیت و استفاده از این نوع آنزیمها در صنایع مختلف افزایش پیدا کرده است؛ که هر یک از این روشها دارای مزایا و معایبی میباشد. خصوصیات بستر و شرایط تثبیت آنزیم تاثیر قابل توجهی بر فعالیت و عملکرد آنزیم دارد و باید به گونه ای انتخاب شوند که باعث حفظ ویژگیهای آنزیم و افزایش بازدهی آن شود. همچنین انتقال جرم میتواند منجر به افت فعالیت آنزیم شود که باید مورد توجه قرار گیرد.

نویسندگان

عاطفه زمانی قلعه شاهی

دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

مهدیه ایرانمنش

دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Brena, B., Batista-Viera, F., 2013. Methods in Biotechnology: Immobilization of ...
  • Tischer, W., Wedekind, F., 1999. mmobilized Enzymes: Methods and Applications. ...
  • Lopez-Gallego, F., Montes, T., Fuentes, M., Alonso, N. 2005. Improved ...
  • Sheldon R, 2007. Enzyme immobilizatio. the quest for optimum performance. ...
  • Jiang Y, Zhang Q, Li F, Niu L. 2011. Glucose ...
  • Won, K., kim , S., kim , K. J., Woo ...
  • Mateo, C., Palomo, J., Fe rnandez -Lorente, G., Guisan, J.200, ...
  • Taqieddin, E., Amiji, M., 2004. Enzyme immobilization in novel a ...
  • نمایش کامل مراجع