CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بهبود رنگ شربت آلبالو با آنتوسیانین خالص با استفاده از تست panel

اعتبار موردنیاز PDF: ۰ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۱۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_271
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۵۴.۹۶ کیلوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بهبود رنگ شربت آلبالو با آنتوسیانین خالص با استفاده از تست panel

  سارا ممیزی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
  رضوان اله پویا - دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان باشگاه پزوهشگران و نخبگان دامغان

چکیده مقاله:

در این طرح تحقیقاتی به بررسی بهبود رنگ در شربت آلبالو با استفاده از آنتوسیانین خالص پرداخته شد که با توجه به وجود ناخالصی ها در رنگ های موجود در بازار این طرح با استفاده از آنتوسیانین خالص که به روش کروماتوگرافی با استفاده از HPLC انجام گرفت که در این طرح شربت تولید شده که به صورت Hot fill در شیشه ها پر شده بود به واحد آزمایشگاه ارسال گردید. در این آزمون 10 تیمار داشتیم 10 بشر که با ترتیب شماره های 1 تا 10 در هر یک 100gr شربت ریخته شد. در 10 بشر دیگر به ترتیب از 1 تا 10 توسط ترازوی 4 رقم اعشار به ترتیب مقادیر 0.05، 0.06، 0.07، 0.08، 0.09، 0.1، 0.03، 0.04، 0.02، 0.01 بر حسب گرم پودر آنتوسیانین توزیع گردید . مقادیر توزین شده در چند قطره آب جوش حل شده و به ظرف اصلی منتقل گردید در پایان کار از شربت ها موجود در بشرها با شماره های 1 تا 10 نوشیدنی بابریکس 12 ساخته شد. که با توجه به بررسی پانلیست غلظت 0.02 پودر انتوسیانین که دارای رنگ خوب و متناسب با شربت آلبالو بود مورد تایید قرار گرفت و همچنین نتایج کروماتوگرافی مایع (HPLC) نشان دهنده خلوص نمونه پودر انتوسیانین مورد استفاده در این طرح می باشد.

کلیدواژه‌ها:

شربت آلبالو، آنتوسیانین، تست HPLC، panel

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_271.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_271

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ممیزی, سارا و رضوان اله پویا، ۱۳۹۳، بهبود رنگ شربت آلبالو با آنتوسیانین خالص با استفاده از تست panel، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_271.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (ممیزی, سارا و رضوان اله پویا، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (ممیزی و پویا، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Moore L. Black Cherry.Natural Resources Conservation Service.Plant Guide.2006 ...
  • Kenneth.J. , Black Cherry, Prunes serotina. _ .pub.med.2006. ...
  • Zhonggao C, Felgines O, Texier C, Besson D Jiao, Liu ...
  • US.Food and Drug Admini stration. Toxicological principles for the Safety ...
  • _ Buchert J, Koponen JM, Suutarinen M, Mustranta A, Lille ...
  • Collins Tf, Sprando RL, Shackelford ME, Hansen DK, Welsh JJ. ...
  • proposed testing guidelines for reproduction studies. Revision Committe. FDA Guidelines ...
  • Jungmin L, Durst RW and WWrolstad RE. 2005. Determination of ...
  • Netzel M, Strass G, Herb M, Dietrich H, Bitsch R ...
  • Rossi A, Serraino I, Dugo P, Di Paola R, Mondello ...
  • Rodriguez-S aona LE, Giusti MM and Wrolstad RE. 1999. Color ...
  • Francis FJ.1989.Food colorants : Anthocyanins .Critical Reviews in food Science ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۲۵۲۸
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.