CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

آموزش نانوایان و منابع انسانی نانوایی ها به عنوان راهکاری جهت بهبود کیفیت نان

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۲۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۰۱ | نظرات: ۱
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_506
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۷۷۲.۹۶ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۲۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۲۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۲۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله آموزش نانوایان و منابع انسانی نانوایی ها به عنوان راهکاری جهت بهبود کیفیت نان

  حسن فلاح نژاد نودهی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
  میثم نقوی مرمتی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
  سید معین نظری - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
  پیمان بهشتی - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده مقاله:

از دیر باز است که نان به عنوان بهترین عامل اصلی تغذیه ایرانیان نقش به سزایی دارد وبالاترین سرانه مصرف نان در دنیا مربوط به ایران است، نان را می توان یکی از پرنقش ترین موارد تغذیه جهت عمده اقشار جامعه به شمار آورد و بیش از 50 درصد پروتئین و 60 درصد انرژی ما از نان است. با توجه به آموزه های دینی و جایگاه بالای نان در فرهنگ کشور ما، بالا بردن سطح کیفیت و سلامت نان و ارتقا سطح فرهنگ عمومی استفاده از آن امری ضروری به نظر رسیده و همچنین می تواند سهم به سزایی در حمایت از تولید ملی، کار و سرمایه ایرانی و نیز سلامت جامعه ایفا نماید. با توجه به اینکه گندم محصولی استراتژیک می باشد و کشور ما بزرگترین وارد کننده گندم جهان است، دور ریختن نان به دلیل عدم کیفیت آن و یا به مصرف رسیدن آن توسط دام امری غیراخلاقی و ناپسند به نظر می رسد، که علاوه بر هدر رفتن منابع ، عامل ایجا د وابستگی به کشورهای دیگر جهت ورو د گندم خواهد بود. طبق آیین نامه اجرایی قانون اصلاحی مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی کلیه صنوف مرتبط می بایست در کلاس های آموزشی و بهداشت شرکت نمایند . در این تحقیق به بررسی اهمیت گندم، آرد، نان ، آموزش نانوایان، وضعیت آموزش نانوایان در ایران و جهان و نقاط ضعف این سیستم می پردازیم

کلیدواژه‌ها:

آموزش نانوایان، کیفیت نان، نانوایان، نان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_506.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_506

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فلاح نژاد نودهی, حسن؛ میثم نقوی مرمتی؛ سید معین نظری و پیمان بهشتی، ۱۳۹۳، آموزش نانوایان و منابع انسانی نانوایی ها به عنوان راهکاری جهت بهبود کیفیت نان، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_506.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (فلاح نژاد نودهی, حسن؛ میثم نقوی مرمتی؛ سید معین نظری و پیمان بهشتی، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (فلاح نژاد نودهی؛ نقوی مرمتی؛ نظری و بهشتی، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • امیدوار ن، امین پور آ، قوام صدری م، کاویان ف، ... (مقاله ژورنالی)
  • بیگی، ع. ۱۳۸۷. نگرش گندم کاران، نانوایان و مصرف کننده ... (مقاله ژورنالی)
  • تاجور، ع. ۱۳۸۹. فراوانی علایم اختلالات اسکلتی -عضلانی در نانوایان ... (مقاله ژورنالی)
  • رحیم زاده، ه. ۱۳۹۱. دانش، نگرش و عملکرد نانوایان درباره ... (مقاله ژورنالی)
  • رجب زاده، ن. (۱۳۸۷) . تکنولوژی نان، نشر دانشگاه تهران. ...
  • زارع، س .(۱۳۸) آموزش اصول و مبانی نانوایی. ...
  • سلیمانی سه دهی، م. ۱۳۸۹. پروژه طراحی نظام آموزشی مرتبط ...
  • سه دهی، س. ۱۳۸۹. درس هایی از صنعت نان انگلستان. ...
  • سه دهی، س. ۱۳۸۹. نظام آموزشی صنعت نان و صنعت ...
  • سه دهی، س. ۱۳۹۰. وضعیت و نظام آموزشی صنعت نان ...
  • شجاع، ن. ۱۳۸۷. جایگاه نان در سبد غذایی مردم و ...
  • کدیور م و همکاران .راهنمای حل مشکلات محصولات نانوایی (ترجمه) ...
  • بررسی تأثیر آموزش بهداشت در کاهش میزان استفاده از جوش شیرین در نانوایی های شهرستان خمینی شهر در سالهای ۸۱ تا ۸۴ [مقاله کنفرانسی]
  • مروت پور ع، نقش آموزش نانوایان در کاهش میزان ضایعات ... (مقاله ژورنالی)
  • مکاری مقدم، . و جلیل وند. ۳۸۹. آموزش مهارتی نانوایان ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    4.0
    ۱ تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 0
    4 1
    3 0
    2 0
    1 0
    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۳۰۷۰
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.