CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ترکیبات ضد میکروبی و آنتی بیوتیک های طبیعی در مواد غذایی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۲۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۶۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_515
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۹۷۵.۳۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۲۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۲۲ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۲۲ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ترکیبات ضد میکروبی و آنتی بیوتیک های طبیعی در مواد غذایی

  میثم نقوی مرمتی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
  حسن فلاح نژاد نودهی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
  پیمان بهشتی - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
  سید معین نظری - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده مقاله:

امروزه به علت بیماری ها و عوارضی که به علت مصرف ترکیبات شیمیایی و داروهای سنتزی با آن مواجه شده ایم، تولید و مصرف ترکیبات ضد میکروبی طبیعی رو به افزایش گذاشته است. عصار های گیاهی، فرآورده های میکروبی و یا ترکیباتی که از منابع طبیعی بدون دخل و تصرف استخراج می شوند از جمله این ترکیبات هستند که هم در طب سنتی و م در تولید ترکیبات غذایی ارگانیک استفاده می شوند. استفاده مستقیم از برخی ادویه جات مانند زردچوبه نیز خاصیت ضد میکروبی دارد. بسیاری از این ترکیبات خواص ضد میکروبی به نسبت بیشتری از ترکیبات شیمیایی دارند. استفاده از هر یک از این ترکیبات به تنهایی و در غلظت بالا باعث می تواند باعث بد طعمی شود ولی استفاده از انواع مختلف این ترکیبات در غلظت های پایین عوارض ضد میکروبی بیشتری دارد و برطیف گسترده تری از میکروب ها اثر دارد. این ترکیبات ضد میکروبی در نگهداری طولانی مدت فرآورده هایی مانند تخم مرغ و برخی روغن ها نقش مهمی دارند.

کلیدواژه‌ها:

ترکیبات ضد میکروبی، آنتی بیوتیک طبیعی، غذاهای ارگانیک

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_515.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_515

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نقوی مرمتی, میثم؛ حسن فلاح نژاد نودهی؛ پیمان بهشتی و سید معین نظری، ۱۳۹۳، ترکیبات ضد میکروبی و آنتی بیوتیک های طبیعی در مواد غذایی، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_515.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (نقوی مرمتی, میثم؛ حسن فلاح نژاد نودهی؛ پیمان بهشتی و سید معین نظری، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (نقوی مرمتی؛ فلاح نژاد نودهی؛ بهشتی و نظری، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • پژوهی، م.، تاجیک، ح.، آخوندزاده، ا، گندمی، ح.، احسانی، ع. ... (مقاله ژورنالی)
  • چوبکار، ن.، آخوند زاده بستی، ا.، ساری، ع.، گندمی، ح ... (مقاله ژورنالی)
  • حسین زاده، ا.، مهاجرفر، ط، آخوندزاده بستی، ا.، خنجری، ع.، ... (مقاله ژورنالی)
  • رضوی روحانی، م.، مرادی، م. و مهدی زاده، ت. ۱۳۹۰. ...
  • سیدپیران، ع.، نوبخت، ع و خدایی، ص. ۱۳۹۰. اثرات استفاده ... (مقاله ژورنالی)
  • طالعی، غ. مشکوه السادات، م. ه. و دلفان، ب. ۱۳۸۲. ... (مقاله ژورنالی)
  • عباسی، ن.، عزیزی جلیلیان، ف.، عبدی، م. و سیف منش، ... (مقاله ژورنالی)
  • عطار پور یزدی، م.، کمالی نژاد، م. و فلوایی کوچک، ... (مقاله ژورنالی)
  • غیاثی، ع. کاربرد آنتی ادیهای زرده تخم مرغ بعنوان جایگزینی ...
  • قمی، م. و نیکو، م. ۱۳۸۹. تاثیر استفاده از نیسین ... (مقاله ژورنالی)
  • کریم، گ. و کامکار، ا. ۱۳۷۹. مطالعه اثر سیستم لاکتوپراکسیداز ... (مقاله ژورنالی)
  • کریم، گ. و منصوری نژند، ل. ۱۳۸۱. تعیین غلظت موثر ... (مقاله ژورنالی)
  • گنجور، م. س.، کرباسی، ا و میر جلیلی، ع. ۱۳۸۶. ...
  • معمارپور یزدی، م و آسوده، ا. ۱۳۸۹. شناسایی و جداسازی ... (مقاله کنفرانسی)
  • مهاجرفر، ط، حسین زاده، ا.، آخوندزاده بستی، ا.، خنجری، ع، ... (مقاله ژورنالی)
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۳۱۸۰
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.