CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

خواص عملکردی ژل آلوئه ورا تحت اثر پیش تیمار اسمزی به کمک فراصوت در مقایسه با خشک کردن انجمادی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۹۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_519
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۹۱.۹۸ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله خواص عملکردی ژل آلوئه ورا تحت اثر پیش تیمار اسمزی به کمک فراصوت در مقایسه با خشک کردن انجمادی

  افسانه حاتمی باویل - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران
  سید علی مرتضوی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران
  علی رافع - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد
  اکرم شریفی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین، قزوین، ایران

چکیده مقاله:

در این تحقیق تغییرات خصوصات عملکردی ژل آلوئه ورا توسط خشک کردن اسمزی و با پیش تیمار اسمزی به کمک فراصوت و مقایسه با خشک کردن انجمادی بررسی شد. مکعبهای آلوئه ورا در محلول شکر با بریکس ها ی مختلف (0، 30، 50) غوطه ور شده و به مدت 20 و 40 دقیقه در معرض امواج فراصوت قرار گرفتند. مشخص شد که با افزایش بریکس محلول اسمزی در صد افت آسمانان افزایش و ظرفیت نگهداری آب و ظرفیت جذب روغن به صورت معنی داری کاهش یافتند بیشترین جذب روغن مربوط به نمونه خشک شده به روش انجمادی بود.

کلیدواژه‌ها:

آلوئه ورا، آبگیری اسمزی، فراصوت، آسمانان، ظرفیت نگهداری آب، ظرفیت جذب روغن

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_519.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_519

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حاتمی باویل, افسانه؛ سید علی مرتضوی؛ علی رافع و اکرم شریفی، ۱۳۹۳، خواص عملکردی ژل آلوئه ورا تحت اثر پیش تیمار اسمزی به کمک فراصوت در مقایسه با خشک کردن انجمادی، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_519.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حاتمی باویل, افسانه؛ سید علی مرتضوی؛ علی رافع و اکرم شریفی، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (حاتمی باویل؛ مرتضوی؛ رافع و شریفی، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Femenia, A., Emma, S S, Susana, S. & Carmen, R. ...
  • Femenia, A., Garcia -Pascual, P., Simal, S., & Rossell6, C. ...
  • Fernandes, F.A.N., Galla o, M.I. and Rodrigues, S. 20 09. ...
  • Lenart, A. (1996). Osmo- convective drying of fruits and vegetables: ...
  • .Mayor, L., Moreira, R and Sereno, A.M. 2011. Shrinkage, density, ...
  • Miranda, M., Vega-Galvez, A., Garcia, P., Di Scala, K., Shi, ...
  • Patel, j., Nayak, B., Gaudani, r., Modi, H., & Shah, ...
  • Riva, M., Campolongo, S., Leva, A.A., Maestrelli, A. and Torreggiani, ...
  • Rodriguez- Gonzalez, V.M., Femenia, A., Minjares -Fuentes, R., & Gonzdlez ...
  • Simal, S., Beneditoh, J., Sgnchez, E.s. and Rossello, C. 1998. ...
  • Qui, Z., Jones, K., Wylie, M., Jia, Q., Steve Orndorff, ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۴۶۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.