CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بسته بندی ضد میکروبی در گوشت و فرآروده های گوشتی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۱۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۶۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: NEWCONF01_525
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۸۱۱.۳۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۲ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۲ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بسته بندی ضد میکروبی در گوشت و فرآروده های گوشتی

  پیمان بهشتی - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
  میثم نقوی مرمتی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
  مهدی آتشزای - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد گنبد
  حسن فلاح نژاد نودهی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری

چکیده مقاله:

امروزه استفاده از بسته بندی های ضد میکروبی بسیار رایج شده است و می تواند هم فساد گوشت و فرآورده های گوشتی را کاهش داده و هم اعتماد مصرف کننده گان را به خود جذب کند. این بسته بندی ها از توسعه و انتشار میکروارگانیسم های مولد فساد و پاتوژن ها جلوگیری می کنند. و به جای اینکه ترکیب ضد میکروبی مستقیم به ماده غذایی افزوده شود با آغشته کردن فیلم ها می توان سلامت محصول غذایی را نیز ارتقا داد. انواع سیستم ها بسته بندی ضد میکروبی شامل: افزودن ساشه درون بسته بندی، پراکندن عوامل زیست فعال در بسته بندی، پوشاندن سطح ماده بسته بندی با عئامل زیست فعال و استفاده از ماکرومولکول های دارای خصوصیت تشکیل فیلم یا ملتریکس های خوراکی است.

کلیدواژه‌ها:

بسته بندی ضد میکروبی، گوشت بسته بندی شده، عوامل ضد میکروبی، صنایع گوشت

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_525.html
کد COI مقاله: NEWCONF01_525

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بهشتی, پیمان؛ میثم نقوی مرمتی؛ مهدی آتشزای و حسن فلاح نژاد نودهی، ۱۳۹۳، بسته بندی ضد میکروبی در گوشت و فرآروده های گوشتی، اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_525.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (بهشتی, پیمان؛ میثم نقوی مرمتی؛ مهدی آتشزای و حسن فلاح نژاد نودهی، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (بهشتی؛ نقوی مرمتی؛ آتشزای و فلاح نژاد نودهی، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • کاربرد بسته بندی فعال ضدمیکروبی درصنایع گوشتی [مقاله کنفرانسی]
  • بسته بندی های ضد میکروبی برای افزایش عمر قفسه مانی محصولات گوشتی [مقاله کنفرانسی]
  • شریفی سلطانی، م.. اهری، ح، و نورالهی، ع. ۱۳۹۱ _ ... [مقاله کنفرانسی]
  • کریمی، ف.، و گواهیان، م. ۱۳۹۲. کاربرد بسته بندی های ... (مقاله کنفرانسی)
  • مطهری، س.، لقمانی، ز.، و گواهیان، م. ۱۳۹۲. فناوری انو ... [مقاله کنفرانسی]
  • Hanusova, K., Dobias, J., and Klaudis ova, k. 2009. Effect ...
  • Quintavalla, S., and Vicini, L. 2002. Antimicrobit food packaging in ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۲۰۸۹۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.